خيار مخلل خاص (ویژه) زجاج وزن صافي 640 غرام سحر

يتميز خيار الصنف الخاص بقطر أنحف (أقل من 25 ملم) وطول أقصر (6 إلى 9 سم)، وتكون حجرته البذرية شبه معدومة، مما يمنحه كثافة أعلى وقرمشة أقوى مقارنة بخيار الدرجة الأولى.

تُعبأ زجاجات 640 غراماً في طرود شرينك تضم 12 عبوة مع صينية كرتونية مقواة (بوزن إجمالي نحو 12.0 كغ للطرد)، لضمان أقصى درجات الثبات أثناء الرص والشحن الدولي.

يصل الوزن المصفى للخيار إلى 55-58% من الوزن الإجمالي (حوالي 355 إلى 375 غراماً). ونظراً لصغر حجم الخيار، يحتوي البرطمان على عدد حبات خيار أكبر مقارنة بالدرجة الأولى.

بفضل شكلها النحيف الأنيق، تُقدم هذه الثمار كاملة دون تقطيع في أطباق المقبلات الفاخرة، وألواح الأجبان واللحوم الباردة، وبوفيهات الإفطار في الفنادق المصنفة 5 نجوم.

تتسع الحاوية 20 قدماً على الطبالي لنحو 1200 إلى 1350 طرداً (14400 إلى 16200 برطمان، بوزن صافي 9.5 إلى 10.5 طناً وإجمالي يقارب 16 طناً).

بعد الفرز الآلي، يقوم فنيون مدربون بفصل أي ثمار بها انحناء أو عيوب بصرية، ثم يُرتب الخيار الرفيع يدوياً ورأسياً وبكثافة داخل البرطمانات لتقديم مظهر جذاب على رفوف المتاجر.

في الطرق التقليدية، يؤدي النشاط البكتيري غير المضبوط إلى تليين الخيار تدريجياً؛ بينما في سحر، توقف البسترة الفراغية الدقيقة التخمر عند ذروة القرمشة وتثبت الحموضة بشكل مثالي.