Маринованные огурцы особые (специальные) Sahar в стекле 640 г

Огурцы категории «особые» имеют меньший диаметр (менее 25 мм) и длину 6-9 см. В них практически нет семян, за счет чего текстура более плотная и хрустящая, чем у 1 сорта.

Банки 640 г упаковываются по 12 штук в термоусадочную пленку с усиленным картонным поддоном (вес брутто около 12.0 кг), удобным для многоярусного складирования.

Масса огурцов без маринада составляет 55-58% от массы нетто (около 355-375 г). За счет меньшего размера плодов в банке содержится большее количество огурцов, чем в банке 1 сорта.

Благодаря аккуратному виду огурцы категории «особые» подаются целиком на тарелках с закусками, мясных нарезках, в качестве гарнира к стейкам и на шведских столах в отелях 5 звезд.

В 20-футовый контейнер с паллетами загружается около 1200-1350 упаковок по 12 шт. (14400-16200 банок, чистый вес 9.5-10.5 т, брутто около 16 т).

После механической калибровки операторы на световых столах отбраковывают огурцы с дефектами. Отобранные ровные плоды вручную укладываются вертикально, обеспечивая красивую выкладку на полке.

При традиционном посоле неконтролируемое брожение размягчает огурцы. На заводе Sahar пастеризация под вакуумом останавливает ферментацию на пике хруста, стабилизируя структуру.