Sabah Beyaz Kalıp Peyniri 10 kg Kova

Polimer kovalar, teneke ambalajlarda zamanla görülebilen paslanma, delinme ve peynire metalik tat geçmesi risklerini tamamen bertaraf eder. Ayrıca conta sistemli tekrar kapanabilir kapağı, konserve açacağı gerektirmeden güvenli kullanım sunar ve mutfak çalışanları için kesilme riskini önler.

Salamura suyu, peynir pıhtısıyla ozmotik dengeyi korumak üzere yaklaşık %6 ila %8 rafine tuz konsantrasyonunda ve dengeli pH seviyesinde formüle edilir. Bu denge, peynir yüzeyinin erimesini veya aşırı su kaybedip sertleşmesini engelleyerek raf ömrü süresince sabit bir doku sağlar.

Mutfak personelinin salamura suyuna elle müdahale etmemesi, dezenfekte edilmiş paslanmaz çelik maşalar veya kevgirler kullanması gerekmektedir. Kovadan çıkarılan parçalar asla geri konulmamalı, kalan ürünün kapağı derhal hava almayacak şekilde kapatılarak buzdolabına kaldırılmalıdır.

Kovalar, 1000x1200 mm standart paletler üzerine katlar arası ayırıcı levhalar yerleştirilerek dizilir ve yüksek mukavemetli streç ile sarılır. 40 feet soğutuculu bir konteyner, hedef ülkenin karayolu aks ağırlık limitlerine bağlı olarak yaklaşık 1.600 ila 2.200 adet kova yükleme kapasitesine sahiptir.

Evet; Sabah Grubu, büyük ölçekli gıda işletmeleri için şeffaf fiyatlandırma ile haftalık veya aylık periyodik tedarik sözleşmeleri sağlamaktadır. Yüksek tonajlı alımlarda özel kesim ebatları, tahsis edilmiş parti üretimleri ve senkronize soğuk lojistik planlamaları organize edilir.

Tüm sevkiyatlarda yük içine yerleştirilmiş kalibreli sıcaklık kayıt cihazları (datalogger) bulunur. Alıcı mühür açılışında bu verileri kontrol etmekle yükümlüdür. Sıcaklığın 4°C-8°C limitini aştığı tespit edilirse, hasar tutanakları bağımsız gözetmenler ve nakliye sigortası kanalıyla Incoterms kurallarına göre tanzim edilir.

Hayır; salamuranın tam pastörize edilmesi ve fermantasyonun istenen aşamada durdurulması sayesinde istenmeyen ekşime veya asit artışı yaşanmaz. Tuz emilimi üretim aşamasında dengelendiği için, 9 aylık raf ömrü sonuna kadar peynir aynı lezzet ve tuz profilini başarıyla muhafaza eder.