Sabah Tam Yağlı Koyun Sütü Tozu 20 kg

Bu ürün %26 ila %28 doğal koyun sütü yağı ve %23'ün üzerinde protein içerir. Koyun sütü, inek sütüne kıyasla daha yüksek oranda orta zincirli yağ asitleri (MCT), daha küçük yağ globülleri ve daha yoğun kazein yapısına sahiptir. Bu özellikler peynir üretiminde daha sert pıhtı ve son üründe zengin kremsi bir lezzet sağlar.

ADMI test standartlarına göre ürünün çözünürlük indeksi 1.0 ml'nin altındadır ve 40-45°C ılık suda %99'un üzerinde tam çözünürlük sergiler. Düşük-orta ısıl püskürtmeli kurutma sayesinde proteinler denatüre olmaz; topaklanma veya faz ayrışması yapmadan homojen şekilde süte geri döner.

Toptan satışta minimum sipariş miktarı 25 torbadır (500 kg net). Standart 100x120 cm paletler üzerine 40-50 torba (800-1000 kg net) çapraz kilitli olarak dizilir ve streç filmle sabitlenir. 40'lık bir konteyner yaklaşık 24 metrik ton yük kapasitesine sahiptir.

Koyun sütü yağının oksidasyona karşı hassasiyeti nedeniyle, ambalaj 3 katlı dayanıklı kraft kâğıdı ve 70-80 mikron kalınlığında gıdaya uygun polietilen (PE) iç astardan üretilmiştir. İç astar ısıyla kapatılarak oksijen, ışık ve ortam nemi girişine karşı tam yalıtım sağlar.

Başlıca kullanım alanları: geleneksel beyaz peynir üretimi (pıhtı verimini ve aromayı artırmak için %2-5), dondurma ve gelato (kremsi doku için %3-8), sütlü çikolata üretimi (%5-10) ve geleneksel unlu mamullerde doğal yağ aroması verici olarak yer almasıdır.

Her sevkiyata partiye özel Analiz Sertifikası (COA) eşlik eder; bu belge fizikokimyasal (yağ, nem, asitlik, protein, çözünürlük, yanık partikül Disk-A) ve mikrobiyolojik testleri içerir. Ayrıca resmi Veteriner Sağlık Sertifikası ve Menşe Şahadetnamesi eksiksiz teslim edilir.

Nemli ve sıcak bölgelerde depo sıcaklığının 25°C altında tutulması için havalandırma veya iklimlendirme sağlanmalıdır. Yüksek yağlı tozun basınç altında topaklanmasını önlemek için paletler üst üste konulmamalı, duvarlardan 30 cm mesafede tutulmalıdır. Açılan torbalar hemen kullanılmalı ya da hava almayacak şekilde kapatılmalıdır.