Sabah Pecorino Peyniri 200g

Evet, geleneksel reçeteye uygun olarak bu peynir Golestan bölgesinden temin edilen %100 taze koyun sütüyle üretilir. Kristalimsi sert yapısını ve karakteristik fındıksı aromasını kazanabilmesi için iklimlendirmeli depolarda en az 3 ila 5 ay olgunlaştırılmaktadır.

Düşük nem oranı (%36'nın altında) ve yoğun yapısı sayesinde rende bıçaklarına yapışmadan mükemmel şekilde toz ya da şerit halinde rendelenir. Cacio e Pepe ve Carbonara gibi klasik makarna soslarında nişastalı makarna suyuyla pürüzsüz bir emülsiyon oluşturarak yağ salmaz.

Her ihracat kolisi 24 adet 200 gramlık vakumlu paket içerir (net 4,8 kg, brüt ~5,2 kg). Standart 120x80 cm Euro palet üzerine 10 kat halinde 110 koli istiflenmekte olup, bu da palet başına 500 kg'ın üzerinde net sert peynir taşıma kapasitesi sağlar.

Düşük su aktivitesi ve doğal tuzluluğu sayesinde olgun sert peynirler mikrobiyolojik açıdan son derece dirençlidir. Çok katmanlı vakum ambalaj küf oluşumunu ve yağ oksidasyonunu engeller. 4°C ila 8°C sıcaklık tavsiye edilmekle birlikte, kısa süreli lojistik dalgalanmalar ürün stabilitesini bozmaz.

Ürün 040690 GTİP kodu (Diğer peynirler / Olgunlaştırılmış sert peynirler) kapsamında ihraç edilmektedir. İhracat dosyası; ticari fatura, çeki listesi, konşimento, Menşe Şahadetnamesi, resmi Veteriner Sağlık Sertifikası ve laboratuvar analiz raporlarını içerir.

Bağımsız siparişler için asgari miktar 50 koli (1.200 adet) düzeyindedir. Konteyner bazlı ihracatlarda, müşterinin stok maliyetini düşürmek amacıyla krem peynir veya diğer sert peynir çeşitleriyle karma palet (mixed pallet) konsolidasyonu yapılabilmektedir.

Vakum ambalaj açıldıktan sonra peynir parşömen kağıdına sarılarak veya hava almayan cam bir kapta 4°C ila 8°C buzdolabında muhafaza edilmelidir. Bu yöntem nem birikmesini ve kurumasını önleyerek peynirin 4 haftaya kadar lezzetini korumasını sağlar.