Romanta Birinci Sınıf Süper Yeşil Antep Fıstığı File/Pirinç

Bu canlı renk, fıstıklar olgunlaşıp sararmadan önce erken hasat edilen ve en yüksek doğal klorofil seviyesine sahip olan tanelerden gelir. Düşük sıcaklıkta vakumlu kurutma klorofilin bozulmasını önler. Ürünler yapay gıda boyası (Tartrazin vb.) içermediğini belgeleyen laboratuvar analizleriyle sevk edilir.

Mikron hassasiyetindeki bıçaklar fıstıkları 1,0-1,2 mm kalınlığında ve düzgün uzunlukta dilimler. Çok katlı titreşimli elekler ve hafif hava emişi fıstık ununu ve kırıkları temizler; ambalaj içeriğinin %96'dan fazlası tamamen kırılmamış uzun şeritlerden oluşur.

Doğal klorofil ve doymamış yağların oksijene ve ışığa duyarlılığı nedeniyle şeritler metalize alüminyum bariyer torbalara konur. Vakum uygulandıktan sonra %99,9 saflıkta azot gazı basılarak oksijen oranı %0,5'in altına düşürülür; böylece uzun sevkiyatlarda bile yağ oksidasyonu ve renk solması önlenir.

Nihai nem oranı kesinlikle %4'ün altında (tipik olarak %2,5 - %3,5) tutulur. Bu düşük nem oranı süngerimsi yumuşamayı ve küflenmeyi önler; baklava, pasta veya dondurma üzerinde kullanıldığında çıtır bir doku ve zengin bir aroma sağlar.

Yüksek katma değerli bu ürün için asgari sipariş 100 kg'dır (5 veya 10 kg'lık vakumlu torbalar içeren 10-20 koli). Koliler hava ve kara kargosunda ezilmeyi önlemek için 5 katlı mukavvadan ve iç darbe emici panellerle donatılarak hazırlanır.

Her üretim partisi akredite laboratuvarlarda HPLC testlerinden geçirilerek Aflatoksin B1 ve Toplam değerlerin katı Avrupa limitlerinin (sırasıyla 2 ppb ve 4 ppb altı) altında olduğu belgelenir. Resmi IFDA sağlık sertifikası, teknik COA raporu ve Bitki Sağlık belgesi eksiksiz düzenlenir.

Açılmamış azotlu vakum paketler buzdolabında 12 ay tazeliğini korur. Paket açıldıktan sonra kalan şeritlerin hava geçirmez kaplara aktarılması, 4-8°C'de karanlıkta saklanması ve ortam nemini çekip rengini kaybetmemesi için 30 gün içinde tüketilmesi önerilir.