شرائح فستق حلبي أخضر ممتاز سوبر رومانتا

ينتج هذا اللون الزاهي من حصاد حبات الفستق الخضراء المبكرة قبل نضجها وتغير لونها، حيث تحتوي على أعلى تركيز من الكلوروفيل الطبيعي. ويتم التجفيف تحت تفريغ هوائي وبحرارة منخفضة لمنع تغير اللون. ترفق شهادات مخبرية تثبت خلو المنتج تماماً من أي ملونات اصطناعية.

تقطع آلات التقطيع الدقيقة الحبات بشرائح موحدة السماكة (1 إلى 1.2 ملم) وأطوال متناسقة. تمر الشرائح عبر مصافٍ متعددة الطبقات مع شفط هوائي لإزالة الفتات والمسحوق، بحيث تشكل الشرائح السليمة والطويلة أكثر من 96% من العبوة دون أي غبار فستق.

نظراً لحساسية الكلوروفيل وزيوت الفستق تجاه الأكسجين والضوء، تُحفظ الشرائح في أكياس رقائق الألومنيوم العازلة. وبعد تفريغ الهواء بالكامل، يُحقن غاز النيتروجين النقي بنسبة 99.9% لخفض الأكسجين المتبقي إلى ما دون 0.5%، مما يمنع التزنخ وتغير اللون نهائياً.

تُضبط الرطوبة النهائية بدقة دون 4% (بين 2.5% إلى 3.5%). تمنع هذه النسبة المنخفضة الطراوة غير المرغوبة أو التعفن، وتمنح الشرائح قرمشة هشة ونكهة عطرية فورية عند استخدامها في تزيين البقلاوة والحلويات والآيس كريم.

نظراً للقيمة العالية للمنتج، يبلغ الحد الأدنى للطلب 100 كغ (10 إلى 20 كرتوناً سعة 5 أو 10 كغ مفرغة من الهواء). تُصنع الكراتين الخارجية من 5 طبقات مقواة مع وسائد داخلية ممتصة للصدمات لحماية الشرائح من التكسر أثناء الشحن الجوي والبري.

تخضع كل دفعة لفحص دقيق بتقنية الكروماتوغرافيا السائلة (HPLC) في مختبرات معتمدة لضمان بقاء سموم الأفلاتوكسين B1 والمجموع الكلي دون الحدود الأوروبية الصارمة (أقل من 2 و4 أجزاء في المليار). وتُرفق الشهادات الصحية الرسمية وشهادة التحليل (COA) مع الشحنة.

تبلغ مدة الصلاحية 12 شهراً في العبوة المغلقة داخل الثلاجة. بعد الفتح، يُنصح بنقل الكمية المتبقية إلى أوعية محكمة الإغلاق وحفظها في درجة حرارة 4 إلى 8 مئوية في مكان مظلم واستهلاكها خلال 30 يوماً لمنع امتصاص الرطوبة وتغير اللون.