Romanta Birinci Sınıf Lazer Seçmeli Anari Kırmızı Kadın Tuzluğu (Zereşk)

Ham zereşk yumuşak temaslı fırçalara sahip döner diken ayıklayıcılardan geçer; meyveye zarar vermeden kırılan dikenler güçlü hava emişiyle çekilir. Titreşimli eleklerde kum taneleri çöktürülür ve optik renk ayırıcılar saplı ve bozuk taneleri ayıklayarak tertemiz bir ürün ortaya çıkarır.

Anari zereşk doğrudan güneşte kurutulur; bu nedenle taneleri hafif basık, rengi koyu yakut kırmızısıdır ve daha ekonomiktir. Pofaki zereşk ise gölgede kurutularak dolgun şişkin form kazanır. Anari, yüksek ekşiliği ve yoğun renk vermesi sebebiyle toplu yemek şirketleri, reçel ve meyve suyu üreticileri için idealdir.

Zereşk antosiyanin pigmentleri sıcaklık ve ışık altında hızla oksitlenebilir. Romanta ürünlerini 4-8°C'deki karanlık soğuk hava depolarında muhafaza eder. Işık geçirmeyen gıda uyumlu torbalar ve kalın koliler oksijen temasını keserek yakut kırmızısı rengi 18 aya kadar canlı tutar.

Nem oranı tanelerin yapışmasını önlemek ve yumuşak kalmasını sağlamak için %14-17 aralığında tutulur. Parlatma amacıyla kesinlikle parafin veya sanayi yağları kullanılmaz; doğal parlaklık hafif su buharı ve mekanik parlatma ile sağlanarak acı yağ kokusu oluşumu engellenir.

Toptan asgari sipariş miktarı 500 kg'dır (50-100 adet 5 veya 10 kg'lık koli). 5 katlı mukavva ihracat kolileri, ürünü nem ve oksijenden koruyan mavi gıda uyumlu polietilen torbalarla donatılmıştır. Perakende için 250g ve 500g vakumlu poşetler de mevcuttur.

Partiler INSO standartlarına göre mikrobiyolojik yük (küf, maya, koliform) ve pestisit kalıntıları yönünden test edilir. Titre edilebilir asitlik, kül ve nem oranlarını gösteren teknik COA raporu, IFDA sağlık onayı ve Bitki Sağlık sertifikası düzenlenir.

Güney Horasan'daki özel soğuk hava depoları sayesinde Romanta yıl boyu ürünün rengini koruyarak kesintisiz tedarik güvencesi sunar. Toptancılar için sabit fiyatlı 6-12 aylık periyodik sözleşmeler yapılır; banka teminatı karşılığında 30-60 günlük vadeli ödeme seçenekleri sağlanır.