زرشك عقيقي أحمر فاخر مفروز بالليزر رومانتا (برباريس أناري)

تمر الثمار أولاً عبر أسطوانات دوارة لإزالة الأشواك بفرش مرنة تكسر الأشواك الحادة دون إيذاء الحبات، ثم تُسحب بتيار هوائي قوي. وتفصل المصافي الاهتزازية حبات الرمال، تليها أجهزة الفرز الضوئي التي تزيل الأعواد والحبوب المشوهة لضمان منتج نقي وجاهز للاستخدام.

يُنتج الزرشك العقيقي (أناري) بالتجفيف الشمسي المباشر، لذا تكون حباته أكثر تماسكاً ولونه أحمر قرمزي داكن بسعر اقتصادي مناسب. أما الزرشك البفكي فيجفف في الظل ليعطي حبات منتفخة. ويُفضل الزرشك الأناري للمطاعم الكبرى وصناعات المربى والعصائر لحموضته العالية ولونه القوي.

تتأثر صبغات الأنثوسيانين بالحرارة والضوء بشكل كبير. تخزن رومانتا منتجاتها في غرف مبردة ومظلمة بدرجة حرارة 4 إلى 8 درجات مئوية ورطوبة دون 60%. وتعزل أكياس التعبئة الداخلية داخل الكراتين المقواة الثمار عن الأكسجين والضوء للحفاظ على لونها الياقوتي لمدة 18 شهراً.

تُضبط الرطوبة بين 14% إلى 17% لضمان قوام طري دون التصاق الحبات. ولا تُستخدم أي زيوت برافين أو زيوت صناعية لتلميع الثمار، بل يكتسب المنتج لمعانه من خلال الصقل الميكانيكي الطبيعي، مما يمنع انبعاث روائح الزيوت المتزنخة في المخازن.

الحد الأدنى للطلب هو 500 كغ (50 إلى 100 كرتون سعة 5 أو 10 كغ). وتُستخدم كراتين خماسية الطبقات مبطنة بأكياس بولي إيثيلين زرقاء مخصصة للأغذية لحماية البضاعة من الرطوبة والأكسجين، كما تتوفر عبوات تجزئة وكيوم سعة 250 و500 غرام.

تخضع الشحنات لفحوصات مخبرية للتحقق من الحدود الميكروبية (العفن، الخمائر، القولونيات) ومتبقيات المبيدات وفق المواصفات الوطنية. وتُرفق شهادة تحليل فني (COA) توضح الحموضة والرماد والرطوبة مع ترخيص تفاحة الصحة والشهادات النباتية.

تضمن رومانتا استقرار الإمدادات وثبات لون الزرشك على مدار العام بفضل مستودعات التبريد الخاصة في جنوب خراسان. وتتيح إبرام عقود توريد لتثبيت الأسعار لمدة 6 إلى 12 شهراً بجدولة شهرية، مع تسهيلات دفع لمدة 30 إلى 60 يوماً بضمانات مصرفية معتمدة.