Барбарис красный «Анари» отборный лазерной сортировки Романتا

Сырье проходит барабанные шипоотделители с мягкими щетками, обламывающими шипы без повреждения ягод, которые удаляются аспирацией. Вибросита отделяют минеральные примеси, а фотосепараторы отсеивают плодоножки и дефектные ягоды.

Барбарис «Анари» сушится непосредственно на солнце, поэтому его ягоды плотнее, цвет — темно-рубиновый, а цена экономичнее. Барбарис «Пофаки» сушится в тени в специальных сушильнях и имеет округлую форму. «Анари» благодаря высокой кислотности идеален для общепита, варенья и напитков.

Антоциановые пигменты барбариса чувствительны к теплу и свету. Продукция хранится в холодильных камерах при 4–8°C и влажности до 60%. Светонепроницаемые пищевые вкладыши в пятислойных коробах защищают от кислорода, сохраняя рубиновый цвет до 18 месяцев.

Влажность поддерживается на уровне 14–17%, что дает мягкую структуру без слипания ягод. Запрещено использование парафина или технических масел для блеска. Глянец достигается гидромеханической полировкой, исключающей прогоркание при хранении.

Минимальный заказ составляет 500 кг (50–100 коробок по 5 или 10 кг). Экспортные пятислойные короба снабжены пищевыми синими полиэтиленовыми вкладышами, защищающими от влаги и воздуха. Доступна фасовка по 250 и 500 г в вакуумные пакеты.

Партии тестируются в аккредитованной лаборатории на микробиологию (плесени, дрожжи, колиформы) и пестициды по стандартам INSO. Выдаются паспорт качества (COA) с данными по кислотности, зольности и влажности, знак Здоровья и фитосанитарный акт.

Благодаря собственным холодильным складам в Южном Хорасане Романта гарантирует сохранение цвета и стабильность отгрузок круглый год. Оптовикам доступны контракты на 6–12 месяцев с фиксацией цен и отсрочкой платежа на 30–60 дней под гарантию банка.