Poplos %30 Dana Etli Burger

Dokulu soya proteini yüksek su tutma ve yağ emülsiyonlama kabiliyetine sahiptir. Yüksek ızgara sıcaklığında et suyunu kendi süngerimsi yapısında hapsederek köftenin aşırı çekmesini, kurumasını ve formunu kaybetmesini engeller; sulu ve yumuşak kalmasını sağlar.

Her burger köftesi arasına hijyenik polietilen ayırıcı yapraklar (seperatör) yerleştirilmiştir. Bu filmler -18 °C'de köftelerin birbirine yapışmasını önler; aşçıların tüm kutuyu çözündürmeden köfteleri tek tek alıp doğrudan ızgaraya atmasına olanak tanır.

Dondurulmuş köfte çözündürülmeden 170-180 °C'deki hafif yağlı ızgaraya bırakılır. İlk tarafın yapısal bağlarının kilitlenmesi için 3 dakika ellenmeden pişirilir; ardından spatula ile yalnızca bir kez çevrilerek diğer yüzey 2-3 dakika pişirilir. Suyun kaçmaması için köftenin üzerine bastırılmamalıdır.

Köfteler neme dayanıklı 5 katmanlı kraft kolilerde (koli başına 10-12 kg) ambalajlanır. Toptan ticari MOQ 50 kg'dır. Koliler, -18 °C frigorifik depolarda ve araçlarda palet üzerinde 5 kata kadar ezilmeden güvenle istiflenebilir.

Her 100 gram ürün yaklaşık 200-230 kcal enerji, dana eti ve soyadan gelen 12-14 gram dengeli protein ve 11-13 gram yağ sağlar. Bu besin dengesi, yüksek doyuruculuğu uygun porsiyon maliyetiyle fast-food menülerine kazandırır.

Dokulu soya proteini temel alerjen olarak beyan edilir; ayrıca tahıl işleme kaynaklı eser miktarda gluten uyarısı da yer alır. Bu uyarılar yasal etiketleme mevzuatına uygun şekilde ana koli üzerinde kalın puntolar ve uyarı piktogramları ile açıkça belirtilmiştir.

Tüm sevkiyatlar resmi veteriner sevk izinleri ve kalite güvence onaylı Analiz Sertifikası (COA) ile sevk edilir. Belgelerde en az %30 dana eti oranı, toplam protein, kül miktarı ile Salmonella, koliform ve stafilokok testlerinin negatif sonuçları resmi olarak onaylanır.