Parlan Sarı Kuru Erik

Parlan sarı kuru erik, %18-22 kontrollü nem aralığında paketlenerek yumuşak etli doku korunur. Kalibre boylamasında kilogram başına yaklaşık 90-120 adet tane düşecek şekilde Grade A standardında sınıflandırılır.

Yurt içi toptan satışta minimum sipariş 50 kolidir (500 kg net). İhracat sevkiyatlarında ise 10 kg'lık koliler standart 120x100 cm ahşap palet başına 80-100 koli olarak streçlenip çemberlenir.

Erikler, basınçlı su sirkülasyonlu çok aşamalı yıkama havuzlarında kum ve yabancı maddelerden arındırılır. Ardından titreşimli elekler ve görsel kontrol bantlarından geçirilerek tamamen temiz ve kumlardan arınmış halde paketlemeye alınır.

Altın rengini korumak ve lojistik sürecinde bozulmayı önlemek amacıyla kontrollü kükürtleme yapılır. Kalıntı SO2 miktarı laboratuvar kontrolleriyle ulusal ve uluslararası gıda kodeksi sınırları altında tutulur.

Parlan sarı erik, geleneksel Buhara eriğine göre daha ince kabuklu, bol etli ve belirgin meyvemsi bir ekşiliğe sahiptir; pişirildiğinde dağılmaz. Güveçler, sos üretimleri ve kuruyemiş karışımları için oldukça elverişlidir.

Ürün 10-15°C sıcaklıkta, %60'ın altındaki nemde ve doğrudan ışıktan korunarak saklanmalıdır. Sıcak ve nemli ortamlar doğal meyve şekerlerinin yüzeyde kristalleşmesine ve rengin kararmasına neden olur.

Evet; belirli sipariş hacimlerinde 250 g, 450 g ve 900 g'lık vakumlu kaplar, doypack veya metalize poşetlerde müşterinin kendi markasıyla (OEM) fason paketleme yapılabilmektedir.