Parlan Kuru Kayısı Yaprağı

Parlan Kuru Kayısı Yaprağı, kalın etli ve pürüzsüz yapısıyla Süper Kalite sınıfında yer alır. Kilogram başına adet genellikle 160 ile 220 yarım parça arasında değişir; bu da iri boy Marand kayısılarının kullanıldığını gösterir.

Meyveler ikiye ayrıldıktan hemen sonra uzman kontrolünde hassas kükürtleme işlemine tabi tutulur. Kalın gıda uyumlu iç naylon ambalaj ve ışıksız soğuk depolama sayesinde ürünün raf ömrü boyunca kararması ve oksitlenmesi önlenir.

Yumuşak dokusu ve yüksek doğal şeker içeriği (Brix) sayesinde kaplamalı çikolatalarda dolgu, pasta ve tatlı süslemelerinde, marmelat için baz püre üretiminde ve enerji barları ile müsli karışımlarında yaygın olarak kullanılır.

Parlan, kimyasal katkı içermeyen doğal koyu kahverengi güneşte kurutulmuş kayısıları sipariş üzerine temin etmektedir. Kükürtsüz ürünlerin hassasiyeti nedeniyle siparişler hasat döneminde (Temmuz-Ağustos) alınır ve 4°C altındaki soğuk depolarda tutulması şarttır.

COA raporunda nem oranı (maksimum %20), ppm cinsinden kalıntı SO2 miktarı, Toplam Plaka Sayımı (TPC), küf ve maya sayımı, E. coli ve Salmonella taramaları ile fiziksel yabancı madde ve kum analizleri yer alır.

Kara yolu için havalandırmalı veya soğutmalı tırlar, deniz yolu için 20 ve 40 ft kuru veya soğutmalı konteynerler kullanılır. Konteyner içi nem yoğunlaşmasını önlemek amacıyla silika jel nem alıcı torbalar ve termal astarlar yerleştirilir.

Parlan'ın modern soğuk hava depolarındaki stoklar sayesinde ürün yılın 12 ayı aynı tazelikte temin edilir. 10 tona kadar olan siparişler 3-5 iş gününde ayıklanıp yüklenir; 20 ton üzeri konteyner siparişleri ise 7-10 iş gününde gümrüğe hazır hale getirilir.