رقائق المشمش المجفف (قمر الدين/بركة) بارلان

يصنف هذا المنتج ضمن الدرجة الممتازة بلب لحمي سميك ومظهر متناسق، ويبلغ عدد الأنصاف في الكيلوغرام عادة بين 160 إلى 220 قطعة، مما يعكس استخدام حبات مشمش كبيرة الحجم، مع إمكانية توفير أحجام أصغر للقطاع الصناعي.

تتم معالجة المنتج بنسب كبريت دقيقة ومعتمدة صحياً مباشرة بعد قطع الثمار للحفاظ على اللون الذهبي، كما تسهم الأكياس الداخلية السميكة والتخزين في درجات حرارة منخفضة ومحمية من الضوء في منع الأكسدة وتغير اللون.

بفضل قوامها المرن وحلاوتها الطبيعية، تستخدم رقائق المشمش كحشوات لقطع الشوكولاتة الفاخرة، وتزيين المخبوزات والحلويات، وقاعدة لإنتاج مربى المشمش الصناعي ومكونات ألواح الطاقة الصحية.

توفر بارلان المشمش المجفف شمسياً ذو اللون البني الداكن الخالي تماماً من أي إضافات كبريتية عند الطلب المسبق. ونظراً لحساسيته، يفضل التعاقد عليه خلال موسم الحصاد (تموز/آب) وتخزينه في درجات تبريد لا تتجاوز 4 مئوية.

تتضمن شهادة التحليل قياس نسبة الرطوبة (بحد أقصى 20%)، متبقيات ثاني أكسيد الكبريت (SO2)، العد الكلي للبكتيريا، الفطريات والخمائر، وفحوصات السلامة من السالمونيلا والإشريكية القولونية، وخلو العينات من الشوائب والرمال.

يتم الشحن البري عبر شاحنات مجهزة أو مبردة، بينما يُستخدم للشحن البحري حاويات جافة 20 و40 قدماً (أو مبردة في الصيف) مع تزويد الحاوية بأكياس امتصاص الرطوبة لمنع التكثف المائي وحماية الكراتين.

بفضل التخزين الاستراتيجي في مستودعات التبريد التابعة للشركة، يتوفر المنتج على مدار العام بجودة ثابتة. يتم تجهيز الشحنات حتى 10 أطنان خلال 3 إلى 5 أيام عمل، وتستغرق الشحنات الكبيرة (أكثر من 20 طناً) من 7 إلى 10 أيام للإنجاز التام.