Nane Razavi Çikolata Dolgulu Kruvasan

Doğal bayatlama geciktirici enzimler, lesitin ve sorbitol ilavesiyle nişastanın retrogradasyonu yavaşlatılır. Çok katmanlı bariyerli metalize film ise nem kaybını tamamen engelleyerek kruvasanın 45 gün boyunca ilk günkü tazeliğini ve yumuşaklığını korur.

Tekli porsiyonlar 50-60 gram standart ağırlıktadır. Otomatik çok noktalı enjeksiyon nozulları, toplam ürün ağırlığının %20 ila %25'ini (yaklaşık 12-15 gram) yoğun fındıklı çikolata kreması ile doldurarak harcın eşit dağılmasını sağlar.

Kullanılan özel kakao kreması, kakao yağı muadili (CBS) bitkisel yağlarla dengelenerek yağ çiçeklenmesi (fat bloom) ve şeker kristalleşmesine karşı dayanıklı hale getirilmiştir. 10°C gibi düşük sıcaklıklarda dahi akışkan ve yumuşak kalır.

İhracat kolileri standart olarak 36 veya 48 adet tekli paketlenmiş kruvasan içerir. 40ft High-Cube konteyner hacmini optimize eden koli boyutlarıyla, her palete alt sıradaki ürünleri ezmeden 120 koli (5.000 adetten fazla) yüklenebilir.

Üretim, temiz etiket (Clean Label) felsefesine dayanır. Uzun raf ömrü; kontrollü hamur pH dengesi, HEPA filtreli steril paketleme odaları ve inert azot gazı basımıyla sağlanır; sentetik benzoat veya zararlı koruyucular içermez.

Zincir marketler ve kurumsal müşteriler için standart toptan asgari sipariş 100 kolidir. Fabrikanın güçlü lojistik ağı, sipariş onayından sonraki 48 saat içinde taze partileri merkez dağıtım depolarına sevk etme kapasitesine sahiptir.

Raflarda, kahve ve çay reyonlarının yanında dikey olarak sergilenmesi satış hızını artırır. Kafelerde ise 120°C fırında 10-15 saniye hafifçe ısıtılması, dış kabuğun çıtırlığını artırırken içindeki çikolatanın akışkan hale gelmesini ve tereyağı kokusunun yayılmasını sağlar.