Namino Rus Salatası Sosu

Namino Rus salatası sosu; standart mayoneze kıyasla daha yüksek viskoziteye, daha güçlü bağlayıcılığa ve tavuk ile patatese özel baharatlara (beyaz biber, hardal özü, soğan tozu) sahiptir. Haşlanmış patates nişastası tarafından emildikten sonra su salmaz ve salatanın parlak, taze görünümünü uzun süre korur.

Perakende pazarı için 400 g ve 900 g'lık ergonomik PET şişelerin yanı sıra, catering firmaları, oteller ve endüstriyel salata üreticileri için 3 kg, 8 kg ve 10 kg'lık gıda sınıfı polipropilen kovalarda toptan temin edilmektedir.

Sos, kontrollü asidik pH seviyesi (3.8 - 4.1) ve güvenli su aktivitesi (aw) sayesinde spor oluşturan ve patojen bakterilerin gelişimini baskılayan doğal bir korumaya sahiptir. 4 ila 12 °C depolama koşullarında 6 ay boyunca mikrobiyolojik stabilitesini korur.

Endüstriyel kova ambalajlarda toptan MOQ 30 adettir. Kovalar, darbeye dayanıklı ve kilitli hava sızdırmaz kapaklara sahip saf polipropilenden üretilir. Palet üzerinde en fazla 3 kat istifleme yapılarak köşebentler ve streç film ile güvenli taşıma sağlanır.

Bu sos yumurta ve hardal türevleri içerir. Tüm ambalajlarda alerjen uyarıları belirgin şekilde yer almaktadır. Üretim hatları, diğer alerjen gruplarıyla çapraz bulaşma riskini ortadan kaldırmak için doğrulanmış CIP (Yerinde Temizleme) prosedürleriyle temizlenir.

Her üretim partisi depodan çıkmadan önce fizikokimyasal (briks, asitlik, toplam yağ, tuz) ve mikrobiyolojik (toplam canlı sayımı, maya, küf, koliform) testlerden geçirilir. Onaylanan resmi Analiz Sertifikası (COA) sevkiyat evraklarıyla birlikte müşteriye teslim edilir.

Sos, psödoplastik (tiksotropik) reolojik akış özelliği gösterir. Otomatik salata hatlarındaki pozitif deplasmanlı pompaların kesme gerilimi altında akışkanlığı geçici olarak artarak kolayca pompalanır; salata malzemeleriyle buluştuğunda ise hemen orijinal kıvamına dönerek akmayı önler.