Namino Hafif Hardal Sosu

Hardalın keskin acılığı, mirosinaz enziminin glukozinolatları parçalayarak allil izotiyosiyanat oluşturmasından kaynaklanır. Namino hatlarında uygulanan sıcaklık kontrollü ıslak öğütme ve termal dengeleme sayesinde bu enzimatik reaksiyon dizginlenir; böylece yakıcı his yaratmayan yumuşak aromatik bir tat elde edilir.

Ürünün parlak sarı rengi, kaliteli zerdeçaldaki doğal kurkumin pigmentinden gelir. Kurkumin ışığa duyarlı bir bileşen olduğundan, Namino şişeleri ultraviyole (UV) bariyerli polimerlerden üretilerek market raflarındaki ışık kaynaklı renk solmalarına karşı tam koruma altına alınmıştır.

Hafif hardal sosu, şişe gramajına bağlı olarak 12 veya 24 adetlik dayanıklı mukavva kolilerde paketlenir. Toptan satış için standart MOQ 40 ana kolidir. Kalıplı 5 katmanlı koliler, paletler üzerinde 5 kata kadar güvenli istiflemeye olanak tanır.

Distile sirke formülasyonun pH seviyesini 3.4 - 3.8 aralığına düşürerek bozulma yapıcı mikroorganizmaların yaşayamayacağı bir ortam yaratır. Hardal tohumunun doğal antimikrobiyal fitokimyasalları ile birleşen bu asidik yapı, kimyasal koruyuculara gerek kalmadan 9 aylık stabil bir raf ömrü sunar.

Sos, özel bir akma gerilimi (Yield Stress) eşiğine sahiptir. Şişe içinde dinlenirken damlama yapmayacak kadar yoğun durur; ancak şişeye hafifçe basıldığında kayma gerilimiyle anında akışkanlaşarak düzgün ve kesintisiz bir şerit halinde kolayca dozajlanır.

Evet; sirkedeki asetik asit ve hardal bileşenleri et liflerindeki kolajen bağlarını yumuşatarak dana ve tavuk etlerinin daha sulu ve lokum kıvamında pişmesine yardımcı olur. Ayrıca kuru baharatların ve panelenmiş un kaplamalarının et yüzeyine tutunmasında güçlü bir emülsiyon bağlayıcı görevi görür.

Şişe kapaklarında yüksek frekanslı indüksiyonlu alüminyum folyo mühür (Induction Seal) kullanılır. Bu sızdırmاز mühürleme, deniz aşırı konteyner yolculuklarında veya dağlık güzergahlardaki barometrik basınç ve sıcaklık farklarına karşı tam direnç göstererek sızıntıyı önler.