Namino Ketçap Sosu

Namino ketçap, %28 ila %30 standart briks değeriyle üretilir. Bu yüksek oran, kaliteli domates salçası kuru maddesi kullanıldığını gösterir; sosa yoğun bir gövde kazandırarak aşırı nişasta kullanımına gerek bırakmaz.

Vakumlu kazanlarda 65 °C'nin altındaki düşük sıcaklıklarda pişirme yapılır. Bu yöntem şekerlerin yanmasını ve renk kararmasını önler; doğal likopeni koruyarak taze domates lezzetini muhafaza eder.

Ketçap sosu, 12 veya 24 adetlik mukavva kolilerde sevk edilir. Toptan satış için standart MOQ 50 ana kolidir. 5 katmanlı koliler, palet üzerinde 5 kata kadar güvenle istiflenebilir.

Sirkeden gelen asidik pH (3.7 altı), yüksek katı maddelerin düşürdüğü su aktivitesi ve sıcak dolum (Hot Filling) tekniği, mikroorganizmalara karşı üçlü bir bariyer oluşturarak 12 aylık raf ömrü sağlar.

Sos tiksotropik akış özelliği sergiler; domatesin doğal pektini ve bağlayıcılar, şişe sıkıldığında suyun ayrışmasını (serum ayrılması) engeller ve ketçabın homojen, parlak bir şerit halinde çıkmasını sağlar.

Şişe ağızları yüksek frekanslı indüksiyonlu alüminyum folyo ile tam sızdırmaz şekilde mühürlenir. Bu hava geçirmez yapı, nakliye sırasındaki basınç farklarına ve darbelere karşı sızıntıyı önler.

Tüm sevkiyatlar briks oranını (en az %28), toplam asitliği, ağır metal analizlerini ve küf, maya, koliform negatif test sonuçlarını belgeleyen resmi Analiz Sertifikası (COA) ile teslim edilir.