صلصة كاتشب نامي نو

تُنتج صلصة الكاتشب بنسبة بركس قياسية تتراوح بين 28 و30%. تعكس هذه الكثافة استخدام معجون طماطم عالي الجودة غني بالمواد الصلبة، مما يمنح قواماً متماسكاً يلتصق بالأطعمة دون الحاجة لإضافة كميات كبيرة من النشا.

يتم الطهي في غلايات تفريغ تحت درجات حرارة منخفضة (أقل من 65 درجة مئوية). يمنع هذا الإجراء احتراق السكريات وتغير لون الكاتشب، ويحافظ على مادة الليكوبين ونكهة الطماطم الطازجة دون تشكل طعم كراميل غير مرغوب.

تُعبأ صلصة الكاتشب في كراتين تضم 12 أو 24 قارورة ضغط. يبلغ الحد الأدنى للطلب بالجملة 50 كرتوناً. تتحمل الكراتين خماسية الطبقات التكديس حتى 5 طبقات على المنصة دون تعرض العبوات لأي تشوه.

يوفر المزيج المتوازن من حموضة الخل (pH دون 3.7)، والبركس المرتفع الذي يقلل النشاط المائي، وعملية التعبئة الساخنة حاجزاً ثلاثياً يمنع نمو الميكروبات ويضمن صلاحية 12 شهراً في الظروف العادية.

تتميز الصلصة بقوام انسيابي متماسك؛ حيث يمنع البكتين الطبيعي في الطماطم والمثبتات انفصال المصل المائي عند الضغط على القارورة، لتخرج الصلصة بشكل متجانس دون أن يسبقها خروج ماء شفاف.

تُغلق فوهات القوارير بأختام رقائق الألومنيوم الملحومة بالحث الحراري عالي التردد، مما يوفر عزلاً محكماً يقاوم فروق الضغط الجوي والاهتزازات الناتجة عن النقل البري لمنع أي تسريب.

تُرفق الشحنات بشهادة تحليل مخبري رسمية (COA) توثق نسبة البركس (28% كحد أدنى)، والحموضة، وخلو المنتج من المعادن الثقيلة، والنتائج السلبية لفحوصات الأعفان والخمائر والقولونيات.