Namino Yarım Ciabatta Izgara Tavuk Sandviç

Üründe yalnızca buharda pişirilip ızgaralanmış taze bütün parça tavuk göğsü (Whole Muscle) filetosu kullanılır. Mekanik ayrılmış et, kıyılmış preslenmiş harç veya nişastalı dolgu maddeleri kesinlikle içermez; etin doğal lifli yapısı net şekilde hissedilir.

Porsiyon başına yaklaşık 360-400 kcal enerji ve 22-26 gram yüksek kaliteli protein içerir; doymuş yağ oranı 3 gramın altında olup şeker neredeyse sıfırdır. Bu besin profili, sporcular ve yağ kısıtlamalı diyetler için mükemmel bir tercihtir.

Tavuk filetoları ızgara öncesinde vakumlu tamburlama (Vacuum Tumbling) işlemine tabi tutulur; bu sayede nem et liflerine hapsedilir. Pişirme sonrası şok soğutma ve hidrofobik sos tabakası, et suyunun ciabatta ekmeğine geçmesini engeller.

Minimum sipariş 100 adettir. Spor merkezleri ve kongre salonları için siparişler 24-48 saat önceden teyit edilir; böylece günlük taze pişen ciabatta ile ızgara tavuk senkronize edilerek soğutmalı araçlarla tam vaktinde teslim edilir.

Ciabatta ekmeği, hijyenik fırın hatlarında uzun doğal ekşi maya fermantasyonu ile pişirilir. MAP teknolojisiyle paket havasının CO2 ve N2 karışımıyla değiştirilmesi, kimyasal koruyucuya gerek kalmadan küf ve mikrobiyal bozulmayı önler.

Evet; soğuk tüketime hazır olmasına rağmen, uçak mutfaklarında veya kafeteryalarda plastik ambalaj çıkarılarak konveksiyonel fırınlarda 120 °C'de 3-5 dakika ya da mikrodalgada 60 saniye ısıtılarak ızgara tavuğun lezzeti ve yumuşaklığı artırılabilir.

ISO 22000 ve HACCP gıda güvenliği yönetim sistemleri doğrultusunda, Namino akredite laboratuvarları her üretim partisinden numuneler alarak Salmonella, E. coli ve Staphylococcus aureus bulunmadığını onaylar ve resmi Analiz Sertifikası (COA) düzenler.