ساندویچ نیم چاباتا مرغ گریل نامی نو

در این ساندویچ منحصراً از برش‌های کامل فیله و سینه مرغ تازه (Whole Muscle) پخته و گریل‌شده استفاده شده و به هیچ وجه از گوشت چرخ‌شده، بافت بازساخته یا پرکننده‌های نشاسته‌ای استفاده نمی‌گردد. بافت فیبر طبیعی گوشت سفید کاملاً زیر دندان ملموس است.

این ساندویچ دارای حدود ۳۶۰ تا ۴۰۰ کیلوکالری انرژی، ۲۲ تا ۲۶ گرم پروتئین با کیفیت بیولوژیکی بالا، چربی اشباع زیر ۳ گرم و قند نزدیک به صفر است. این پروفایل تغذیه‌ای آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای ورزشکاران در دوره کات و بیماران با رژیم‌های کنترل‌شده چربی تبدیل می‌کند.

فیله‌های مرغ پیش از گریل تحت فرآیند مرینیت تحت خلاء (Vacuum Tumbling) قرار می‌گیرند که باعث جذب کامل آب و املاح در ساختار پروتئینی می‌شود. شوک سرمایشی پس از پخت و لایه سس امولسیون دافع آب مانع از ترشح آب گوشت به نان چاباتا می‌گردد.

حداقل تیراژ سفارش ۱۰۰ عدد ساندویچ است. برای سالن‌های ورزشی و همایش‌ها، سفارش ۲۴ تا ۴۸ ساعت قبل در سیستم فروش نامی نو قطعی می‌گردد تا نان تازه روز پخت شده و مرغ تازه گریل گردد و در کارتن‌های حمل سردخانه در موعد مقرر تحویل شود.

نان چاباتا با استفاده از فرآیند تخمیر بیولوژیکی طولانی و استانداردهای بهداشتی پخت صنعتی تولید می‌شود. بسته‌بندی در خطوط کلین‌روم و جایگزینی هوای داخل بسته با گازهای بی‌اثر دی‌اکسید کربن و نیتروژن در اتمسفر اصلاح‌شده MAP مانع از رشد کپک و فساد بدون افزودنی می‌گردد.

بله؛ با وجود آماده مصرف بودن در حالت سرد، در کترینگ‌های هوایی یا بوفه‌ها می‌توان با خارج کردن ساندویچ از پلاستیک، آن را درون فر کانوکشن به مدت ۳ تا ۵ دقیقه در دمای ۱۲۰ درجه یا در مایکروویو به مدت ۶۰ ثانیه داغ کرد تا عطر فیله گریل دوچندان شود.

مطابق با استانداردهای سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی ISO 22000 و HACCP، آزمایشگاه میکروبیولوژی نامی نو از هر بچ تولیدی نمونه‌برداری تصادفی انجام داده و آزمون عدم حضور سالمونلا، اشرشیاکلی و استافیلوکوکوس را تایید و برگه آنالیز معتبر (COA) صادر می‌نماید.