Mozaffari Madalyon Kesim Fıstıklı Unlu Gaz

Madalyon kesim, fıstıkların iriliğini ve yoğunluğunu sergileyen daha geniş bir yüzey alanı sunarak otel ve davet sunum tepsilerinde son derece şık ve simetrik bir görsel oluşturur.

Her bir parça yaklaşık 4-4,5 cm çapında ve 1,2-1,5 cm homojen kalınlığındadır; paslanmaz çelik hijyenik dairesel kalıplarla hassas şekilde kesilir.

Toptan asgari sipariş 30 ana kolidir. Koliler 16 veya 24 adet şilinkli kutu barındırır ve darbe emici separatörlerle paletler üzerine dizilerek streçlenir.

Kavrulmuş elenmiş un, dairesel parçaların birbirine yapışmasını ve kenarlarının ezilmesini önleyen bir yastık görevi görür; nemi dengeleyerek madalyon formunu korur.

Ürün %30 ila %33 oranında kaliteli fıstık içerir. Fıstıklar sıcak hava sirkülasyonuyla kavrulur; böylece doğal canlı yeşil rengi ve çıtırlığı korunarak madalyon kesimde göz alıcı görünüm sağlar.

Madalyonlar geniş bir maşa ile alınmalı, ince bir elek üzerinde hafifçe sallanarak fazla undan arındırılmalı ve fıstıkların canlı görünümü servis tabağında ortaya çıkarılmalıdır.

Nevruz öncesinde madalyon kesime gelen yoğun talep nedeniyle toptan sipariş kotaları aylar öncesinden rezerve edilir ve sevkiyatın en taze şekilde yapılması için pişirme son haftalarda tamamlanır.