Mehrtab Kuyruk Yağlı Hindi Kebabı

Kuyruk yağı oranı %15-18 aralığında titizlikle dengelenmiştir. Bu oran hindi etinin kurumasını engellerken aşırı ağır bir tat oluşturmaz ve kebap formunun ızgarada dağılmasını önler.

Vakumlu yoğurma teknolojisi sayesinde et lifleri güçlü bir bağ oluşturur; bu sayede ızgara veya şişte pişirme esnasında dağılma ve şişten dökülme riski ortadan kalkar.

5 kg ve 10 kg'lık kutularda kebap sıraları yapışmayı önleyici özel gıda filmleriyle ayrılmıştır; böylece tüm koliyi çözdürmeden istenilen adet kadar porsiyon kolayca alınabilir.

Hindi eti ile kuzu kuyruk yağı kombinasyonu, kırmızı ete kıyasla porsiyon maliyetinde %25-35 tasarruf sağlayarak işletmelerin kârlılığını artırır.

Hayır, ürün reçetesi yalnızca saf hindi eti, kuyruk yağı, soğan ve doğal baharatlardan oluşur; soya, nişasta veya ekmek içi gibi dolgu maddeleri kesinlikle içermez.

Çözdürüldükten sonra et 0-4°C aralığında saklanmalı ve en geç 48 saat içinde pişirilmelidir. Gıda güvenliği açısından çözünmüş ürünün tekrar dondurulmaması gerekir.

Homojen yağ emülsiyonu ve yoğun et yapısı sayesinde pişirme sırasındaki ağırlık kaybı sadece %12-15 civarındadır; bu da yüksek porsiyon verimliliği sunar.