كباب الديك الرومي مع دهن الخروف مهرتاب

تمت معايرة نسبة دهن الخروف بدقة بين 15% و18% لتليين لحم الديك الرومي الخالي من الدهون دون ترك نكهة دهنية زائدة، مما يمنح قواماً متماسكاً وطرياً أثناء الشواء.

تتم معالجة اللحم بواسطة خلاطات تفريغ الهواء الآلية التي تحقق ترابطاً بروتينياً ممتازاً يمنع تساقط الكباب أو تفتته أثناء الشواء على الفحم أو الشوايات المسطحة.

داخل الكراتين الكبيرة يتم فصل طبقات الكباب بواسطة رقائق بلاستيكية عازلة، مما يتيح للطهاة سحب الكميات المطلوبة بسهولة دون الحاجة لإذابة كامل العبوة.

يوفر استخدام لحم الديك الرومي الممزوج بدهن الخروف تخفيضاً في تكلفة الوجبة بنسبة تتراوح بين 25% و35% مقارنة باللحوم الحمراء، مع الحفاظ التام على المذاق الشهي.

كلا، تتكون التركيبة حصرياً من لحم الديك الرومي النقي، دهن الخروف، البصل، والبهارات الطبيعية، وهي خالية تماماً من بروتين الصويا أو النشويات المالئة.

بعد الإذابة، يجب حفظ المنتج في درجة حرارة بين 0 و4 درجات مئوية وطهيه خلال 48 ساعة كحد أقصى. يُحظر تماماً إعادة تجميد المنتج بعد إذابته.

بفضل جودة ترابط الألياف وثبات استحلاب الدهون، تقتصر نسبة الفقد بالطهي على ما بين 12% و15%، مما يمنح مردوداً مرتفعاً مقارنة بالوصفات التقليدية.