Mehrtab Somon Biftek 500g

Toptan satışta minimum sipariş miktarı 20 koli olarak belirlenmiştir [inferred]. Her ana koli, toplam 10 kg net ağırlığa sahip 20 adet 500 gramlık vakumlu paket içerir [inferred]. Palet bazlı sevkiyatlarda 40-50 koli streçlenerek soğuk zincir lojistiğine hazır hale getirilir [inferred].

-40°C'de uygulanan şok dondurma, kas liflerini parçalayan büyük buz kristallerinin oluşmasını engeller. Böylece çözündürme esnasında su ve besin kaybı en aza indirilerek somonun elastik dokusu ve tazeliği korunur.

Depolama ve nakliye boyunca kesintisiz olarak -18°C veya daha düşük sıcaklıkta bir soğuk zincir sağlanmalıdır. Isı dalgalanmalarını ve yağ oksidasyonunu önlemek için sıcaklık kayıt cihazı (datalogger) bulunan soğutuculu araçlar kullanılmalıdır [inferred].

Üretim, tesiste görevli veteriner teknik sorumlusunun denetimi altında gerçekleştirilir. Toplam canlı sayısı, Salmonella, E. coli ve TVN analizleri düzenli olarak yapılarak toptan partiler için resmi Analiz Sertifikası (COA) temin edilir [inferred].

Biftekler, balığın gövde kısmından eşit kalınlıkta enine kesilerek hazırlanır. Yüzgeçler ve iç organlar şoklamadan önce temizlendiğinden fire oranı minimum seviyededir. Pişirme esnasında formun korunması için pulları temizlenmiş deri ve orta omurga kemiği korunmuştur [inferred].

Evet, Mehrtab'ın endüstriyel kapasitesi restoranlar ve catering firmaları için dönemsel tedarik sözleşmelerini ve planlı sevkiyatı destekler. Kurumsal alıcılar şirketin resmi iletişim portalı üzerinden toptan fiyat ve hacim taleplerini iletebilir.

İhracat partileri için Uluslararası Veteriner Sağlık Sertifikası, Menşe Şahadetnamesi ve Helal Belgesi eksiksiz hazırlanır [inferred]. Ambalaj etiketleri hedef pazar mevzuatına uygun olarak İngilizce, Arapça veya Rusça olarak özelleştirilebilir.