Haraz Geleneksel Kaymak (Sarşir)

Geleneksel kaymak daha yüksek yağ oranına (>%40) ve sütün yüzeyinde toplanan katmanlı, yoğun bir dokuya sahiptir; standart kremalar ise homojenize ve akışkan kıvamdadır.

1 ila 4°C arasında sabit tutulan soğuk zincirde ürün 21 gün boyunca tazeliğini korur. Doğal yapının bozulmaması için hızlı dönen soğutmalı dağıtım ağları tercih edilmelidir.

Evet, tüm süt girdisi kontrollü endüstriyel pastörizasyondan geçirilir ve her parti brusella ile koliform taramasına tabi tutularak geleneksel açık ürünlerin taşıdığı riskler sıfırlanır.

Gıdaya uygun polipropilen kaplar gaz geçirmez ısıl yapışmalı filmlerle mühürlenir. Bu sayede oksijen teması engellenir, koku geçişi önlenir ve sızdırma riski ortadan kalkar.

Toptan dağıtım merkezleri için teslimat eşiği 50 kolidir. Sevkiyatlar, Amol fabrikasından şirket denetimindeki soğutmalı araçlarla doğrudan adreslere ulaştırılır.

Ürün, lüks otellerin kahvaltı büfelerinde petek bal ve sıcak ekmeklerle birlikte ana ikram olarak ve bazı geleneksel tatlıların hazırlanmasında zengin bir garnitür olarak sunulur.

Hayır, Doosheh Amol tesislerinde uygulanan endüstriyel standardizasyon sayesinde, süt bileşimindeki mevsimsel farklılıklar dengelenerek kıvam ve lezzet yıl boyunca sabit tutulur.