Ghonche Vanilyalı Kek Karışımı Tozu 500g

3 adet yumurtayı mikserin yüksek devrinde 3-5 dakika köpük köpük olup açık sarı renk alana kadar çırpın. 100 ml sıvı yağ ve 100 ml ılık sütü (veya suyu) ekleyip 1 dakika daha karıştırın. Ardından kek karışımını ilave edip düşük devirde 1-2 dakika pürüzsüzleşene dek çırpın. Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek önceden 175-180°C'ye ısıtılmış fırında 35-45 dakika pişirin.

Formül, Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) ve Sodyum Bikarbonatın dengelendiği çift etkili kabartıcı sistemi (double-acting) kullanır. Gaz çıkışının bir kısmı oda sıcaklığında çırpma aşamasında, diğer kısmı ise fırın ısısında gerçekleşir; böylece kekin ortasının çökmesi veya kubbe şeklinde çatlaması önlenerek düzgün bir sünger yapı elde edilir.

Kullanılan un, %8.5-9.5 aralığında düşük protein oranına sahip yumuşak buğdaylardan (soft wheat) özel olarak öğütülür. Düşük glüten gücü, hamurun çırpılma esnasında lastikleşmesini engeller; pişen keke ağızda dağılan pamuksu ve ipeksi bir ufalanma yapısı kazandırır.

Mısır nişastası, buğday glütenini seyrelterek kekin sertleşmesini önler. Pişme esnasında homojen jelatinleşerek nem moleküllerini sünger gözenekler içinde hapseder; böylece kekin bayatlamasını geciktirir ve günlerce taze kalmasını sağlar.

Kabartıcı ajanlar ve şeker partikülleri neme karşı çok hassastır; en ufak nem gazın paket içinde erken açığa çıkmasına ve unun topaklanmasına yol açar. Çok katmanlı alüminyum folyo sızdırmazlık sağlayarak su buharını tamamen engeller ve 24 aylık raf ömrü boyunca kabarma gücünü muhafaza eder.

Dış koliler, yüksek ezilme direncine (BCT) sahip ağır hizmet tipi 5 katmanlı mukavvadan üretilir ve 24 adet 500g'lık kutu alır (net 12 kg). Standart bir ihracat paletine 60-70 koli yüklenir; köşebentler ve gerdirilmiş streç film ile deniz/kara taşımacılığına hazır hale getirilir.

Sevkiyatlar EXW, sınır teslimi (FCA/CPT) veya Bender Abbas limanı çıkışlı (FOB) olarak organize edilir. Sevkiyata lot bazlı COA analiz raporu, uluslararası Helal Belgesi, Sağlık Bakanlığı onaylı Sağlık Sertifikası ve Ticaret Odası Menşe Şahadetnamesi eksiksiz eşlik eder.