Смесь для приготовления ванильного кекса Ghonche 500 г

Взбейте 3 яйца миксером на высокой скорости в течение 3–5 минут до пышной светлой пены. Добавьте 100 мл растительного масла и 100 мл теплого молока, перемешайте 1 минуту. Всыпьте 500 г смеси и перемешивайте на низкой скорости 1–2 минуты до однородности. Выпекайте в смазанной форме в разогретой до 175–180°C духовке в течение 35–45 минут.

Смесь содержит сбалансированную систему разрыхлителей двойного действия (пирофосфат натрия и гидрокарбонат). Первичная реакция идет при замесе, а вторичное выделение углекислого газа происходит при нагреве в печи, что обеспечивает плавный равномерный подъем без образования купола и проседания середины.

Мука вырабатывается из мягких сортов пшеницы с низким содержанием белка (8,5–9,5%) и слабой клейковиной. Это исключает затягивание теста при замешивании и формирует рассыпчатый, тающий во рту нежный мякиш.

Кукурузный крахмал снижает концентрацию клейковины, предотвращая излишнюю плотность выпечки. При выпекании он связывает влагу в пористой структуре мякиша, замедляя черствение и сохраняя кекс свежим несколько дней.

Разрыхлители и сахар гигроскопичны; контакт с влагой вызывает преждевременную реакцию с выделением газа и слеживание муки. Трехслойное фольгированное саше полностью исключает проникновение паров воды, сохраняя подъемную силу смеси на протяжении 2 лет.

Короба из 5-слойного гофрокартона вмещают 24 пачки по 500 г (нетто 12 кг). На стандартном поддоне укладывается 60–70 коробов с защитными уголками и обмоткой стретч-пленкой, выдерживая штабелирование в контейнерах.

Поставки осуществляются на условиях EXW, FCA/CPT или FOB Бендер-Аббас. Пакет экспортных документов включает попартийный сертификат анализа (COA), сертификат Халяль, санитарный сертификат Минздрава и сертификат происхождения.