Delsa Çikolata Kaplamalı Halka Kek

Kaplamada erime noktası 32–34°C arasında olan endüstriyel bitkisel yağlar (CBS) kullanılır. Sıcak yaz aylarında veya sıcak bölgelere taşımada yağ kusmasını (fat bloom) önlemek için klimalı lojistik tavsiye edilir.

Kekler paketleme öncesinde çok aşamalı soğutma tünelinden geçirilerek çikolatanın tam kristalleşmesi sağlanır. Kullanılan filmin iç yüzeyi yapışmayı önleyici kayganlaştırıcı özelliktedir.

Nominal net ağırlık 50 gram olup hat toleransı ±2 gramdır. Otomatik dinamik kontrol terazileri tolerans dışı ürünleri derhal ayıklar.

Kaplama, %10–12 yağlı kaliteli alkalize kakao tozu içerir. Şeker ve kakao dengesi, kekin tatlılığıyla uyum sağlayacak ve ağızda hoş bir tat bırakacak şekilde ayarlanmıştır.

Evet, tesis Helal ve ISO 22000 sertifikalıdır. Kaplamada kullanılan bitkisel yağlar hidrojenize edilmemiş olup trans yağ oranı yasal limit olan %2'nin oldukça altındadır.

Koliler, yüksek kenar ezilme direnci (ECT) ve iç ayraç desteği ile üretilir. Dikey palet yükü doğrudan koli duvarlarına biner ve halka keklerin ezilmesini engeller.

100x120 cm standart ihracat paletinde 5–6 kat halinde toplam 60–72 koli yer alır. Paletler streç film ve çemberleme ile deniz veya karayolu taşımacılığına hazırlanır.