Damdaran Tam Yağlı Pastörize Beyaz Peynir

Fabrika çıkışından son depoya kadar 4 ila 8 °C aralığındaki kesintisiz soğuk zincir korunmalıdır. 10 °C üzerindeki sıcaklık dalgalanmaları peynirin dokusal stabilitesini bozabilir ve peynir altı suyu salınımına yol açabilir. Sevkiyatlarda dijital sıcaklık kayıt cihazı içeren soğutmalı araçlar kullanılmalıdır.

Pıhtılaşma sürecinde dengelenen süt yağı, endüstriyel dilimleme sırasında ufalanmayı önleyen homojen ve elastik bir yapı kazandırır. Dengeli kuru madde oranı serbest su aktivitesini sınırlandırarak mikrobiyal bozulmayı önler ve depolama boyunca lezzet tutarlılığını muhafaza eder.

Temel MOQ, 100x120 cm standart paletlere kutu ezilmesini önleyecek şekilde istiflenebilen 100 koli olarak belirlenmiştir. Büyük ölçekli distribütörler veya ihracat alımları için onaylı soğutmalı nakliye araçları ile tam konteyner yükü (FCL) bazında teslimat planlaması yapılır.

Her sevkiyat partisiyle birlikte toplam bakteri sayımı, koliform, E. coli gibi mikrobiyolojik ve nem, tuz, kuru madde gibi kimyasal parametreleri belgeleyen resmi Analiz Sertifikası (COA) verilir. İhracat alımlarında resmi veteriner sağlık sertifikaları da sevkiyat evraklarına eklenir.

Evet; ufalanmayan esnek yapısı, toplu hazırlık alanlarında fire oranını en aza indirerek hassas blok veya dilim kesim imkanı tanır. Çalışma ortamı sıcaklığındaki kısa süreli hazırlık aşamalarında yapısal formunu koruyarak soğuk sandviç ve hazır yemek montajlarında üstün verimlilik sunar.

Ambalaj kapları, oksijen ve nem geçirgenliği son derece düşük olan gıda sınıfı polimerlerden üretilmekte ve çok katmanlı alüminyum folyo ile ısıyla sızdırmaz şekilde kapatılmaktadır. Bu bariyer yapısı süt yağlarının foto-oksidasyonunu önler ve nem dengesini dağıtım süresi boyunca korur.

Kullanılan tüm peynir mayaları ve enzimler resmi Helal sertifikasına sahiptir ve GDO içermez. Üretim tesisi ISO 22000 ve HACCP gıda güvenliği yönetim sistemleri kapsamında düzenli olarak denetlenmekte olup bölgesel gümrük ve sağlık otoritelerinin ithalat prosedürlerini eksiksiz karşılar.