Bahari Sütlü Dolgu Kreması

Formül, indirgen olmayan karbonhidratlar ve fosfat tampon tuzlarıyla dengelenmiştir. Bu sayede süt amino asitleri ile şekerler arasındaki Maillard reaksiyonu geciktirilir, fildişi beyazı renk ve vanilya aroması korunur.

Tiksotropik akışkanlığı sayesinde bisküvi sandviçleme kafalarından pürüzsüzce basılır; basım kesildiğinde uzama veya etrafa bulaşma yapmadan tertemiz dairesel bir damla bırakır.

Su aktivitesinin (aw) 0,70'in altında tutulması ve doğal nem tutucular sayesinde nem dengesi sağlanır; bisküvinin yumuşaması veya kremanın kuruyup ufalanması engellenir.

Yurtiçi fabrikalar için asgari sipariş 50 kova (600 kg)'dır. İhracatta ise 80 kovalık paletler veya 18 tona kadar ürün alan 20ft konteynerler halinde gümrük teslimi organize edilir.

Ürün, yağsız süt tozu ve demineralize peynir altı suyu tozundan elde edilen %10-12 oranında süt katı maddesi içerir; Kjeldahl analizleriyle protein saflığı titizlikle test edilir.

Kararlı beta-prime polimorfik kristal yapısına sahip trans yağsız özel yağlar sayesinde krema, kış soğuğunda aşırı sertleşmez; yaz sıcağında ise akma veya yağ salma yapmaz.

Her sevkiyata resmi Sağlık Sertifikası, Serbest Satış Sertifikası (CFS), Helal Belgesi, Menşe Şahadetnamesi ve partiye ait kimyasal-mikrobiyolojik Analiz Sertifikası (COA) eşlik eder.