كريمة حشو الحليب بهاري

تعتمد التركيبة على كربوهيدرات غير مختزلة مع أملاح فوسفات منظمة تؤخر تفاعل ميلارد الحراري بين سكر الحليب والأحماض الأمينية، مما يحافظ على اللون الحليبي العاجي ونكهة الفانيليا دون اسمرار.

يتميز بانسيابية تامة وسرعة استجابة ميكانيكية؛ حيث يتدفق بسلاسة في فتحات التوزيع، وينقطع فوراً وبدقة عند انتهاء الضخ دون تلطيخ حواف البسكويت أو سيور النقل.

من خلال ضبط النشاط المائي (aw) دون 0.70 واستخدام مرطبات غذائية طبيعية، يتحقق توازن ديناميكي يمنع انتقال الرطوبة بين الكريمة والبسكويت، فيبقى البسكويت مقرمشاً والحشوة طرية.

الحد الأدنى للطلبيات الصناعية هو 50 سطلاً (600 كغ). وللتصدير، يتم الشحن على طبليات تضم 80 سطلاً أو حاويات كاملة 20 قدماً (حتى 18 طناً) بأسعار تسليم جمركية منافسة.

تحتوي التركيبة على 10 إلى 12% من مشتقات الحليب الطبيعي من حليب مجفف خالي الدسم ومصل اللبن المنزوع المعادن، ويتم التحقق من نسبة البروتين عبر تحليل كيلدال المخبري.

بفضل استخدام دهون نباتية متبلورة بتركيبة بيتا بريم (Beta-prime) المستقرة، تحافظ الكريمة على مرونتها دون أن تتجمد في الشتاء أو تسيل في حرارة الصيف المرتفعة.

تُرفق مع كل شحنة الشهادة الصحية الرسمية الصادرة عن هيئة الغذاء والدواء، شهادة البيع الحر (CFS)، شهادة حلال الدولية، شهادة المنشأ، وشهادة التحليل المخبري الشاملة (COA).