Bahari İncir Marmelatı

Sapları ayıklanan olgun incirler, meyve etini püre yapan fakat minik çekirdekleri ezmeyen kalibre filtrelerden geçirilir. 65°C altındaki vakumlu pişirme, incirin balımsı kokusunun uçmasını önler ve parlak bir jel dokusu oluşturur.

İncir, çözünür ve çözünmez lifler, kalsiyum, potasyum ve demir açısından en zengin meyvelerdendir. Bu marmelat bağırsak hareketlerini düzenler, kabızlığı hafifletmeye yardımcı olur ve kemik sağlığına katkı sağlar.

İncirin ballı tatlılığı; eski kaşar, tulum peyniri, Fransız Brie ve keçi peyniri gibi tuzlu ve yağlı peynirlerle harika bir lezzet dengesi oluşturur. Yoğun jel yapısı krakerlerin üzerinde akmadan sabit kalır.

Hayır; %65 Brix yoğunluğu ve ısıya dayanıklı pektin yapısı sayesinde ürün yüksek fırın kararlılığına (bake-stable) sahiptir; 180°C fırın sıcaklığında dahi yanmaz, taşmaz ve lezzetini kaybetmez.

İncirler, yüksek basınçlı su püskürtme ve hava kabarcıklı çok aşamalı yıkama havuzlarında temizlenir; hidrodinamik kum ayırıcı kanallardan geçirilerek tüm toz, kum ve tortulardan tamamen arındırılır.

5 katmanlı mukavva koliler 12 adet 320g cam kavanoz alır ve seperatörlerle korunur. Standart bir 20 ft konteyner paletli olarak 1.800-1.900 koli (yaklaşık 22.000 kavanoz) yükleme kapasitesine sahiptir.

Anlaşmalar EXW, sınır teslimi (FCA) veya liman çıkışlı (FOB) olarak düzenlenir. Sevkiyata resmi COA analiz raporu, Helal Belgesi, Sağlık Bakanlığı onaylı Sağlık Sertifikası ve Menşe Şahadetnamesi eşlik eder.