مارملاد التين بهاري

يمر التين المنقى بعد غسله عبر مصافٍ معايرة تعمل على هرس لب الفاكهة مع الحفاظ على الحبيبات الدقيقة سليمة دون طحن، ثم يُطهى تحت الفراغ تحت 65 درجة مئوية لحماية النكهة العسلية الطبيعية من التبخر وتكوين قوام هلامي لامع.

يعد التين من أغنى المصادر الطبيعية بالألياف القابلة للذوبان (البكتين والسليلوز) والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم، مما يساهم في تنشيط حركة الأمعاء وتسهيل الهضم ودعم صحة العظام وتزويد الجسم بطاقة تدوم طويلاً.

تخلق الحلاوة العسلية للتين تبايناً رائعاً مع الأجبان المملحة والمعتقة والجبن الفرنسي مثل البري والكممبير والأجبان الكريمية، حيث يثبت قوامه الكثيف على البسكويت المملح والتوست دون أن يسيل.

كلا؛ فبفضل تركيز البريكس العالي (65%) وشبكة البكتين المقاومة للحرارة (Bake-Stable)، يحتفظ المارملاد بتماسكه ونكهته الفاكهية داخل المعجنات المخبوزة في الفرن حتى 180 درجة مئوية دون أن يحترق أو يسيل.

يمر التين بأحواض غسيل متعددة المراحل تعمل بالهواء المضغوط ورذاذ الماء عالي الضغط، وتمر الفواكه عبر قنوات ترسيب هيدروديناميكية لفصل أي ذرات رملية أو شوائب معدنية قبل مرحلة الهرس.

تحتوي الكرتونة المضلعة من 5 طبقات على 12 مرطباناً زجاجياً سعة 320 غرام مفصولة بقواطع كرتونية واقية. تتسع الحاوية 20 قدماً لنحو 1800 إلى 1900 كرتونة رئيسية (حوالي 22 ألف مرطبان) على منصات خشبية.

تُبرم العقود بشروط EXW من المصنع، أو FCA على الحدود، أو FOB الموانئ البحرية، ويُرفق مع البضاعة شهادة التحليل المخبري المعتمدة (COA)، وشهادة الحلال، والشهادة الصحية الرسمية، وشهادة المنشأ.