Bahari Soğuk Pasta Jölesi (Brillo)

Hayır; ürün oda sıcaklığında doğrudan kullanıma hazırdır. İhtiyaç duyulan miktarı spatula ile hafifçe karıştırarak akışkan hale getirmek ve pastanın üzerine sürmek yeterlidir. Isıtılması kesinlikle önerilmez; ısıtma işlemi jölenin parlaklığını ve viskozitesini bozar.

Özel hidrokolloid yapısı, spatula darbesiyle akışkan hale gelir; ancak pastanın yüzeyine yayıldığı anda saniyeler içinde eski yoğunluğuna geri döner. Bu sayede kekin yan yüzeylerine tutunur, tabağa doğru akma yapmaz ve pürوزsüz bir kaplama sağlar.

Jöle, meyve gözeneklerini kapatarak oksijen temasını kesen şeffaf bir bariyer görevi görür. Çilek, kivi ve muz gibi hassas meyvelerin su kaybetmesini ve kararmasını önleyerek pastane vitrinlerinde 48 saatten uzun süre taze ve diri kalmalarını sağlar.

Hayır; %65-68 Brix seviyesindeki invert şeker dengesi şekerlenmeyi (kristalleşmeyi) tamamen önler. Ayrıca kararlı jel yapısı altındaki çırpılmış kremadan nem çekmez ve sulanma yapmaz; 4°C'de kristal parlaklığını korur.

Darbe dayanımlı saf gıda sınıfı polipropilenden (PP) üretilen kovalar, emniyet kilitli ve tam sızdırmaz contalı kapaklara sahiptir. Havadaki toz ve nemi engelleyerek ürünü korur; pastane ortamında defalarca açılıp güvenle kapatılabilir.

Yurtiçi siparişlerde asgari miktar 20 kova; ihracatta ise bir 20 ft konteynerdir (yaklaşık 1.800-2.000 adet 7 kg kova, net 13-14 ton). Kovalar ISPM 15 paletlerine 4 sıra halinde dizilip kalın streç film ile sarılarak sabitlenir.

Her sevkiyata partiye özel COA analiz raporu (Brix, viskozite, ağır metal ve mikrobiyoloji verileri), Sağlık Bakanlığı onaylı Sağlık Sertifikası, uluslararası Helal Belgesi ve Menşe Şahadetnamesi eksiksiz eşlik eder.