B.A Dondurulmuş Güveç Köftesi

Ürün, Bireysel Hızlı Dondurma (IQF) tünellerinde dondurulmaktadır. Hızlı kristalleşme, et hücrelerinin yapısını koruyarak çözünme sırasında su ve besin kaybını önler, köftenin pişirme sonrasındaki elastikiyetini ve sululuğunu muhafaza eder.

B.A güveç köftelerinin formülasyonu, ıslak ısıya karşı dirençli bir protein matriksi sağlayacak şekilde geliştirilmiştir. Sıcak soslarda veya benmari tezgâhlarında saatlerce beklese dahi dağılma yapmaz ve şeklini tam korur.

İhracat için asgari sipariş standardı, sürekli -18°C'de çalışan bir adet 40 feet reefer konteynerdir; iç pazar toptan satışında ise 500 kg paletli sevkiyat mümkündür. Paletler darbe ve neme dayanıklı sarımla korunur.

Etiketleme bilgileri mevzuata tam uyumludur. Formülasyonda gıda sınıfı tahıl bağlayıcıları kullanıldığından glüten varlığı koli etiketlerinde açıkça belirtilerek HORECA menü yönetiminde şeffaflık sağlanır.

Tüm ihracat partileri için resmi Veteriner Sağlık Sertifikası, akredite laboratuvar analiz raporu (COA), Uluslararası Helal Belgesi, Ticaret Odası Menşe Şahadetnamesi ve ayrıntılı çeki listeleri eksiksiz düzenlenir.

Hayır, yapısal bütünlüğü ve mikrobiyolojik güvenliği korumak amacıyla köftelerin donuk veya yarı donuk halde doğrudan kaynayan sosa veya yemeğe ilave edilmesi tavsiye edilir. Oda sıcaklığında çözdürme elastikiyeti azaltabilir.

Ürün, kesintisiz -18°C soğuk zincir altında 9 ay raf ömrüne sahiptir. Sıcaklığın -12°C'nin üzerine çıkması ambalaj içinde buz kristali oluşumuna ve doku kaybına yol açacağından, nakliye araçlarında sıcaklık kayıt cihazı zorunludur.