Замороженные фрикадельки для рагу B.A

Продукт подвергается шоковой индивидуальной заморозке (IQF). Быстрое образование микрокристаллов льда предотвращает повреждение мышечных волокон мяса, исключает потерю влаги при термообработке и сохраняет сочность.

Структура фрикаделек разработана с расчетом на термоустойчивость белковых соединений. Даже при многочасовом поддержании температуры в мармитах и рагу они не теряют форму и не развариваются.

Минимальная партия для экспорта составляет один 40-футовый рефрижераторный контейнер с режимом -18°C. Для внутреннего рынка возможна паллетная отгрузка от 500 кг с влагозащитным термобарьером.

Маркировка полностью соответствует нормативам пищевой безопасности. В состав входят панировочные злаковые связующие компоненты, поэтому присутствие глютена зафиксировано на упаковке для соблюдения протоколов общепита.

Для каждой экспортной партии предоставляются международный ветеринарный сертификат, протокол лабораторных испытаний (COA), сертификат «Халяль», сертификат происхождения от Торгово-промышленной палаты и упаковочный лист.

Нет, в целях соблюдения микробиологической чистоты и сохранения упругости рекомендуется опускать фрикадельки в кипящий соус или суп в замороженном или полуразмороженном виде.

Срок годности составляет 9 месяцев при постоянной температуре не выше -18°C. Колебания температуры выше -12°C вызывают образование инея в упаковке, поэтому перевозка осуществляется рефрижераторами с терморегистраторами.