B.A Dondurulmuş Tavuk Kordon Ble

Yurtiçi toptan dağıtım için asgari sipariş 100 koli, ihracat sevkiyatları için ise tam konteyner (FCL) reefer yüklemesidir. Neme dayanıklı mukavva koliler, soğuk hava dolaşımını engellemeyecek şekilde paletlere dizilir.

160232 GTİP koduyla sevk edilen bu tavuk ürünü, veri kaydedicilerle izlenen kesintisiz -18°C soğuk zincir gerektirir. Sevkiyatlar veteriner sağlık sertifikası, Helal belgesi ve mikrobiyolojik analiz raporlarıyla desteklenir.

Dış katman kemiksiz tavuk göğüs filetosundan üretilmekte olup toplam kümes hayvanı eti oranı yaklaşık %60-65 seviyesindedir. İç çekirdekteki peynir, pişirme esnasında aşırı akma yapmadan eriyecek şekilde özel olarak formüle edilmiştir.

HORECA mutfaklarında, ürünler çözdürülmeden 170-175°C kızgın yağda 7-9 dakika süreyle iç sıcaklık 74°C'ye ulaşana kadar kızartılmalıdır. Konveksiyonel fırınlarda ise 200°C'de 15-18 dakika pişirme önerilir.

Çok aşamalı kaplama sistemi ve özel yapışkan nişastalar, galeta ununun ete sıkıca tutunmasını sağlayarak transfer sırasındaki dökülmeleri ve kırılmaları önler.

Yüksek hacimli yıllık kontratlar kapsamında B.A Foods, büyük süpermarket zincirleri ve uluslararası alıcılar için özel markalı (fason) üretim alternatiflerini değerlendirmektedir.

Kullanılan tavuk etleri veteriner kontrolündeki modern kesimhanelerden günlük olarak temin edilmektedir. Fabrika ISO 22000, HACCP ve Helal standartlarına uygun çalışarak sürekli partilerde kalite birliği sağlar.