Andre Tenouri Bierschinken Jambon

Dondurulmamış soğutulmuş bir şarküteri ürünü olduğundan +4°C ile +8°C arasında taşınmalıdır. Donma emülsiyon yapısını bozar, 8°C üzerindeki sıcaklıklar ise mikrobiyal bozulmaya yol açar.

Kıyma harcı ile parça etler arasındaki güçlü protein bağı, ultra ince dilimlemede dahi dağılmayı önler. Otel büfeleri ve hazır sandviç üreticileri için yüksek fire tasarrufu sağlar.

Doğal kayın ağacı talaşının filtrelenmiş dumanıyla çalışan modern fırınlar kullanılır. Zararlı katran maddeleri arındırılarak ürüne acılık vermeyen asil bir tütsü aroması kazandırılır.

Vakum kılıfı açıldıktan sonra ürün gıda streci ile sarılmalı ve 2-4°C soğuklukta 4 ila 6 gün içinde tüketilmelidir. Bu süre yüzey kurumasını ve bozulmayı önler.

Jambon batonları neme dayanıklı ana kolilere yerleştirilir. Her bir baton üzerinde net ağırlık, parti numarası ve perakende kabulünü hızlandıran barkod bilgileri yer alır.

Evet, kullanılan tüm etler resmi veteriner kontrolündeki Helal kesim sertifikalı tesislerden temin edilir. Andre tesisleri ISO 22000 ve HACCP güvencesiyle ihracata tam uyumludur.

Soğutmalı araç filosuyla doğrudan adrese teslimatlarda şehir içi için asgari 30 kg, iller arası sevkiyatlarda ise en az 300 kg birleşik palet kotası uygulanmaktadır.