Andre Füme Krakov Salam Sosis

Andre Krakov salam, endüstriyel fırınlarda doğal kayın ağacı talaşının yakılmasıyla tütsülenir; kimyasal sıvı tütsü aromaları kesinlikle kullanılmaz ve otantik bir duman lezzeti sağlanır.

Kontrollü kurutma, düşürülmüş su aktivitesi ve odun dumanındaki doğal antibakteriyel fenolik bileşikler sayesinde ürünün mikrobiyolojik direnci artarak 60 güne çıkar.

Ürün tamamen pişmiş ve yemeye hazırdır; meze tabaklarında ince soğuk dilimler halinde veya ızgarada kalın dilimler halinde eritilmiş peynirle sıcak olarak mükemmel uyum sağlar.

Tütsüleme sırasında dumanı geçiren kalibre edilmiş lifli kılıf kullanılır; ardından nem ve aroma kaybını önlemek için yüksek bariyerli vakum torbalarına alınır.

Krakov salam %80'in üzerinde dana eti içerir; kesitinde belirgin yağsız et parçacıkları ile lezzet dengesi kuran ince homojen yağ tanecikleri net şekilde görülür.

Bölge distribütörleri için minimum sipariş hacmi paletlenmiş, streçlenmiş ve termograf takılmış 15 koli (yaklaşık 150 - 180 kg) olarak belirlenmiştir.

Evet; İslami usullere uygun helal kesim sertifikasına ve ISO 22000 belgesine sahip olup Umman, BAE ve Katar gibi Körfez limanlarında gümrükten hızla geçebilmektedir.