سجق كراكوف سلامي مدخن أندريه

يتم تدخين كراكوف أندريه بالطريقة التقليدية باستخدام مولدات دخان تعمل بخشب الزان الطبيعي، مما يمنحه رائحة ونكهة مدخنة أصيلة وطبيعية تماماً دون أي إضافات كيميائية.

يسهم التجفيف الحراري المنظم، وتقليل النشاط المائي، والمركبات الفينولية الطبيعية المضادة للبكتيريا الناتجة عن دخان الخشب في رفع استقرار المنتج وحفظه لمدة 60 يوماً في التبريد.

المنتج مطبوخ بالكامل وجاهز للأكل؛ يمكن تقديمه كشرائح رقيقة باردة في أطباق المقبلات والجبن، أو كقطع سميكة مشوية على الفحم مع الجبن الذائب.

يستخدم غلاف ليفي يسمح بامتصاص الدخان الطبيعي أثناء الطهي، ثم يتم تغليفه في أكياس فاكيوم عالية العزل لمنع تبخر الرطوبة وفقدان النكهة.

يحتوي السجق على أكثر من 80٪ من اللحم البقري الصافي، ويظهر مقطعه العرضي قطع لحم واضحة وخالية من الشحوم الزائدة مع حبيبات دهنية دقيقة ومتجانسة.

الحد الأدنى للطلب لشركات التوزيع الإقليمية هو 15 كرتوناً (حوالي 150 إلى 180 كجم) مشحونة على منصات مغلفة ومجهزة بأجهزة قياس الحرارة.

نعم؛ يتم ذبح الماشية وفق الشريعة الإسلامية، والمنتج حاصل على شهادة الحلال الدولية المعتمدة ومعايير ISO 22000 للتخليص الجمركي في موانئ عمان والإمارات وقطر.