Andre Premium Kuru Salam

Dolum sonrası ürünler, iklimlendirme kontrollü odalarda kademeli nem alma ve ısıl işlem döngüsünden geçirilir. Bu kontrollü süreç, yağ dokusunu bozmadan su aktivitesini (aw) güvenli seviyelere indirir.

Kuru salam, Lyon salamına kıyasla daha az serbest su içerir ve daha sıkı, çiğnenebilir bir yapıya sahiptir. İnce şarküteri dilimlemeleri, soğuk ordövr tabakları ve gurme sandviçler için optimize edilmiştir.

Uzun raf ömrü, düşük su aktivitesinin yüksek bariyerli oksijen geçirmez ambalajlama ve 1-4 °C arasındaki sabit soğuk zincir kontrolü ile birleşmesi sayesinde elde edilir.

Standart MOQ 80 kg olup, 10-15 kg net ağırlıklı karton koliler halinde sevk edilir. 500 kg üzerindeki siparişler öncelikli sevkiyat ve özel soğutmalı araç tahsisine tabi tutulur.

Yüksek tonajlı ihracat kontratlarında, talep üzerine 200-500 gramlık modifiye atmosferli (MAP) dilimli paketleme ve çok dilli etiketleme seçenekleri sağlanabilmektedir.

Formülasyonda sadece yüksek erime noktasına sahip kaliteli sığır don yağı kullanılır; kübik formda kesilerek pişirme sırasında erime yapması ve yağ kusması engellenir.

Evet, tüm kesim ve üretim aşamaları veteriner ve şer'i denetim altında gerçekleştirilir; Körfez gümrüklerinde geçerli resmi Helal belgeleri eksiksiz temin edilir.