Andre Dana Bacon

Optimize edilmiş kürleme süreci sayesinde 180 °C ızgarada pişme firesi %15-20 seviyesini aşmaz. Bu durum porsiyon maliyeti kontrolü ve görsel sunum standardı sağlar.

Ürün, doğal kayın talaşlarının yakıldığı kontrollü fırınlarda tütsülenir. Acı tat bırakmayan otantik lezzet sunarken, PAH sınırlarına tam uyum sağlanır.

Dilimler yüksek hızlı otomatik makinelerde basamaklı düzende yerleştirilir. Bu sayede restoran mutfaklarında yoğun saatlerde parçalanmadan kolayca ayrılabilir.

Ambalaj açıldıktan sonra 48-72 saat içinde tüketilmelidir. -18 °C'de dondurularak saklanacaksa, doku kaybını önlemek için çözdürme işlemi mutlaka 1-4 °C buzdolabı ortamında yapılmalıdır.

Andre Bacon için kullanılan etler İslami usullere göre kesilmiş hayvanlardan elde edilir. İhracat partilerine Körfez ve bölge ülkelerinde geçerli Helal sertifikası eklenir.

Şehirlerarası sevkiyatlar soğutmalı araç filolarıyla yapılır. Bölge toptancıları haftalık sipariş takvimine göre ürün çeker ve paletli, streçli şekilde teslimat gerçekleştirilir.

Koliler, soğuk hava deposunun %85 üzeri bağıl nemine dayanıklı 5 katmanlı hidrofobik kraft mukavvadan üretilir. Palet üzerinde 5 sıraya kadar istiflemede çökme yapmaz.