Takestan İlçesi Üzüm Pekmezi Üreticileri | Iranco
قزوین
Takestan üzüm pekmezi zinciri
Qazvin ili Takestan ilçesi 30.000 ha üzüm bağı ve yılda 260.000 tondan fazla ham üzümle İran platosunun stratejik pekmez merkezidir.
80’den fazla genotip; Sultanina, Asgari, Chafteh; geleneksel toprak berraklaştırma ve endüstriyel vakum evaporasyon.
Ürün ve türev taksonomisi
| Ürün | Özellikler | Kullanım | Bölgesel rol |
|---|---|---|---|
| Geleneksel üzüm pekmezi | Brix 65–70; alkali toprak berraklaştırma | Ev ve kahvaltı | Ana yerel ürün |
| Kuru üzüm şırası | Güneşte kurutulmuş ve fire üzümden | Endüstriyel glikoz alternatifi | Khurramdasht yan ürün |
| Kalfarini | Havalandırılmış süper konsantre | Asfarvarin hediyelik | Özel ürün |
| Üzüm suyu konsantresi | Brix 65–70; kartuş filtre | İçecek ve şekerleme | Endüstriyel potansiyel |
| Arıtılmış üzüm şurubu | Brix 50–60; berrak | Kek, gaz ve helva | Gıda sanayi |
| Üzüm çekirdeği yağı | Yüksek linoleik; posadan | Gıda ve nutraceutical | Katma değer |
Geleneksel toprak karamel aroması; endüstriyel hat uniform Brix ve düşük HMF.
İşleme teknolojisi
Geleneksel ekstraksiyon
Alkali beyaz toprak tartarik asidi nötralize eder; bakır kazan.
Endüstriyel hat
Pektinaz, filtre ve vakum evaporatör; düşük HMF.
Kuru üzüm şırası
Lazer fireleri ikincil kazanda 8 kg varillere.
Paketleme ve lojistik
İhracat için cam; PET ve varil geleneksel toptan.
Kalite göstergeleri
| Gösterge | Endüstriyel | Geleneksel | Yöntem |
|---|---|---|---|
| Brix | %68–72 | %62–68 | Refraktometre |
| HMF | 40–50 mg/kg | Genelde >80 | Spektrofotometre |
| Bulanıklık | Çökelti yok | Kolloid | Kartuş filtre |
| pH | 5,0–5,8 | Değişken | Titrasyon |
Aktif firma veritabanı
Fabrikalar ve sanayi
| Birim / marka | Konum | Faaliyet | Ana ürünler | Pazar |
|---|---|---|---|---|
| Razaan Takestan Üzüm İşlemeBrand: Razaan Taak | Merkez Takestan | İşleme, paketleme, dağıtım | Organik pekmez; pekmezli kek | İhracat |
| Khorram Sabz Dasht Azar GıdaBrand: Khorram Sabz | Khurramdasht sanayi | Gıda, ihracat | Arıtılmış pekmez; süt ve şeker bazları | İhracat |
| Arad Kuru Üzüm KompleksiBrand: Arad (Sanatak, Tak Soda) | Khurramdasht sanayi | Lazer sorter, ihracat | Varil kuru üzüm şırası; Sultanina | İhracat |
| Roz Taak NeginBrand: Roz Taak Negin | Takestan iliçesi | Sorter ve ticaret | Pekmez, ekstre, çekirdek yağı | Aktif |
| Shehad Arang Tak (Feetak)Brand: Feetak | Khurramdasht sanayi | Paketleme ve dağıtım | Meyve şurupları; kuruyemiş | Aktif |
Atölye, toptan ve kooperatif
| Birim / marka | Konum | Faaliyet | Ana ürünler | Pazar |
|---|---|---|---|---|
| Katle AtölyesiBrand: Katle | Farsajin, Ziaabad | Hijyenik atölye, online | Çekirdeksiz pekmez; organik kuru üzüm | Aktif |
| Khane Abbasi KahakBrand: Kahak Takestan | Kahak, Asfarvarin | Geleneksel atölye, turizm | Toprak berraklı pekmez; kalfarini | Geleneksel |
| Shani Shop TakestanBrand: Shani Shop | Takestan | Toplama ve dijital dağıtım | Sonbahar çekirdeksiz pekmez | Aktif |
| Rahmani Supply TakestanBrand: Rahmani Supply | Takestan | Toptan ve bölgesel ihracat | Cam ve dökme pekmez | İhracat |
| Takestan Kırsal Kooperatif BirliğiBrand: Bağcılar kooperatifi | Tüm ilçe | Toplama ve toptan | Dökme geleneksel pekmez | Kooperatif |
Ticaret kanalları ve ihracat
Üzün taze, kuru ve pekmeze ayrılır; pastörize hatlar Rusya, Irak, Türkiye ve Körfez’e.
“Takestan pekmezi ve kalfarini” kolektif markası sahte glikoz şurubunu sınırlar.
Coğrafi kapsam matrisi
| İlçe | Şehir/ köy | Sanayi alanı | Zincir kapsamı |
|---|---|---|---|
| Merkez ilçe | Takestan, Ak | Takestan sanayi | Razaan, Shani Shop |
| Khurramdasht | Khurramdasht | Sanayi bölgesi | Arad, Khorram Sabz, Feetak |
| Ziaabad | Farsajin | Katle | Ruhsatlı organik pekmez |
| Asfarvarin | Kahak | Geleneksel ocaklar | Kalfarini |
| Shal | Shal | Mevsimlik | Kuru üzüm ve pekmez |
| Narjeh | Bağlar | Yol kenarı | Bidaneh ve Asgari |
Sürdürülebilirlik perspektifi
Khurramdasht’ta ultrafiltrasyon, açık ateş yerine buhar kazanı ve konsantre katma değerinin bölgede kalması.
Iranco uzman ekibi bu zincirdeki aktörlerle sizi buluşturur.