
تهران
Mısır değirmenciligi özel kuru una kaydı; Tahran’da merkez ve paket, Malard–Rey–Pakdasht’ta ağır hatlar.
Mısır Shourabad’a iner; snack, tortilla ve glutensiz talep düşük yağlı tipleri büyütür.
Mısır unu nişastayla karıştırılmamalı; un zein ve lif içerir.
| Tip | Mesh | Özellik | Kullanım |
|---|---|---|---|
| Sarı mısır unu | 50–100 mesh | Yağ 1–2.5% | Kek, çorba, panel |
| Beyaz mısır unu | 60–100 mesh | Sarı pigment yok | Açık soslar |
| Tam mısır unu | 30–80 mesh | Yağ 3.5–4.5% | Tam tahıl ekmek |
| Glutensiz | 60–120 | Gluten <20 mg/kg | Çölyak |
| Ekmek tipi | 80–120 | Su emme | Hacimli ekmek |
| Snack / ekstrüzyon | 30–60 | Yağ <0.8% | Patlamış, pellet |
| Tortilla / masa | 40–80 | Nixtamalizasyon | Tortilla, nacho |
| Sanayi gıda | 50–120 | Kontrollü kül | Sosis, cornflake |
Mısır nemlendirilir.
Snack için yağ kontrolü.
30–120 mesh elek.
Snack: yağ <0.8%.
Tam un için N₂.
| İlçe | Rol | Seviye | Merkez |
|---|---|---|---|
| Tahran | Paket, merkez | Çok yüksek | Fath, Mollavi |
| Malard | Ana mısır değirmeni | Çok yüksek | Safadasht |
| Rey | Lojistik | Çok yüksek | Shamsabad |
| Pakdasht | İşleme | Çok yüksek | Abbasabad |
| Robat Karim | Değirmen | Yüksek | Parand |
| Qods | Panel | Yüksek | Karaj yolu |
| Shahriar | Depo | Orta | Shahriar |
| Varamin | Buğday | Orta | Salarieh |
| Shemiranat | Tüketim | Değirmen yok | Mağaza |
| Birim / marka | İlçe | Faaliyet | Ana ürünler | İhracat |
|---|---|---|---|---|
| Gol & Mısır Unu Sanayi Grubu02165432466 | Malard (Safadasht) | Kuru değirmen, üretim | Sarı mısır unu, grits, sanayi | Aktif |
| Parand Altın Un A.Ş.Tahran–Saveh km 35 | Robat Karim (Parand) | Büyük tahıl değirmeni | Buğday unu, sanayi mısır unu | Aktif |
| Morjan Chashni Gıda02126302769 | Robat Karim / Tahran | Paketleme, dağıtım | 200g mısır unu, panel unu | Aktif |
| Birim / marka | İlçe | Faaliyet | Ana ürünler | İhracat |
|---|---|---|---|---|
| Tasty Gıda Sanayiinfo@tasty.ir | Rey (Shamsabad) | Değirmen, paket | Sanayi ve pastane mısır unu | İhracat |
| Sadra Nadin SanatShamsabad faz 1 | Rey | Endüstriyel işleme, ihracat | Mısır unu, flex, relish | İhracat |
| Sadaf Talayi IraniansPasdaran / Shamsabad | Tahran / Rey | Ekstrüzyon, genişletilmiş | Patlamış ve cornflake | Aktif |
| Shourabad depo kompleksiKahrizak, eski Qom yolu | Rey (Kahrizak) | Depolama, gümrük, toptan | Dökme sanayi mısır unu | Aktif |
| Birim / marka | İlçe | Faaliyet | Ana ürünler | İhracat |
|---|---|---|---|---|
| Enekass Gıda Grubuenekass.com | Pakdasht (Abbasabad) | İşleme, paketleme | Premium sarı mısır unu (A) | Aktif |
| Ardine Nan ParsianAbbasabad OSB | Pakdasht | Endüstriyel ekmek ve tahıl | Ekmek mısır unu, cornflake | Aktif |
| Dasht Fakhte BaharanAbbasabad | Pakdasht | İşleme, paket | Mısır unu, yemek unu | Aktif |
| Darian Tejarat BarkatAbbasabad | Pakdasht | Ticaret, paket | Mısır unu, yem | Aktif |
| Birim / marka | İlçe | Faaliyet | Ana ürünler | İhracat |
|---|---|---|---|---|
| Golha Gıda Kompleksi02166252490 · golhaco.ir | Tahran (Fath) | Paket, dağıtım, ihracat | Ev tipi sarı mısır unu, nişasta | İhracat |
| Tarkhineh Gıdatarkhineh.com | Tahran (Chitgar) | İşleme, dağıtım | Sarı ve beyaz mısır unu | Aktif |
| Navidkaran (Bartrak)Fath otoyolu km 6 | Tahran | Paket, toptan | 200g mısır unu | Aktif |
| Tardak GıdaEski Karaj yolu, Qods | Qods / Tahran | Kutu paket | 200g mısır unu, panel | Aktif |
| Gandom Kobgandomkob.com | Tahran / Alborz | Ana tedarik, ticaret | Snack grits, sanayi unu | İhracat |
| Kale Selino (Solico)Azadi | Tahran | İzole glutensiz hat | Glutensiz mısır unu | Aktif |
| Mollavi toptancılarıMohammadiyeh, Mollavi | Tahran (Bölge 12) | Toptan, dökme | 25–40 kg dökme mısır unu | Yurt içi |
Dört talep ekseni; Shourabad ve Mollavi lojistik merkezi.
Glutensiz hatlar, masa yatırımı, non-GMO izlenebilirlik.
Glutensiz hatlar, masa yatırımı, non-GMO izlenebilirlik.
Iranco sektör oyuncularına bağlar.