Tahran İli Glutensiz Un Üreticileri Rehberi | Iranco
تهران
16
İlçe
20+
Kayıtlı birim
<20 ppm
Glutensiz limit
14
Hedef ürün
Tahran’da özel ve glutensiz un zinciri
Glutensiz ve özel un sektörü çölyak tanısı ve sağlıklı beslenmeyle yeniden yapılandı; Tahran formülasyon ve dağıtım merkezi.
Kapalı hat fabrikalar ile ithalatçılar; öğütme Rey, Pakdasht, Robat Karim, Malard’da.
Çapraz kontaminasyon için buğday değirmenlerinden izolasyon; R5-ELISA <20 mg/kg.
Hedef ürün matrisi
| Ürün | Menşe | Endüstriyel rol |
|---|---|---|
| Badem unu | Tatlı badem | Keto kek nemlendirici |
| Hindistan cevizi unu | Kurutulmuş hindistan cevizi | Yüksek su bağlama |
| Kinoa unu | Chenopodium quinoa | Tam protein; düşük GI |
| Darı unu | Panicum miliaceum | Sarı renk; kraker |
| Karabuğday unu | Fagopyrum esculentum | Rutin; rustik ekmek |
| Sorgum unu | Sorghum bicolor | Nötr tat; hacimli ekmek |
| Tapyoka unu | Manihot esculenta | Esneklik; gluten taklidi |
| Patates unu | Solanum tuberosum | Hacim; bayat gecikme |
| Nohut unu | Cicer arietinum | Lesitin emülgatör |
| Pirinç unu | Oryza sativa | Karışım tabanı |
| Mısır unu | Zea mays | Çıtır kabuk |
| Çok amaçlı GF | Pirinç+mısır+tapyoka | Ev ve atölye |
| Ekmek premix GF | Ksantan/guar | Gaz tutma |
| Kek premix GF | İnce nişasta | Hafif sünger |
Değer zinciri ve CCP
1
Tedarik
İthal ve yerli alım; buğday kalıntısı testi.
2
Öğütme
40°C altı; <120 µm.
3
Premix formülasyonu
Hidrokolloid karışımı.
4
Çölyak KK
R5-ELISA <20 mg/kg.
5
MAP paket
Azotlu paket.
6
Güvenli lojistik
Buğday unundan ayrı taşıma.
16 ilçe
| İlçe | Zincirdeki rol | Ana merkezler |
|---|---|---|
| Tahran | Merkez, ithalat | Fath, Golha |
| Rey | Ağır değirmen | Shamsabad |
| Robat Karim | Ayıklama | Nasirabad |
| Pakdasht | Nişasta | Abbasabad |
| Qods | Fırın Ar-Ge | Sahar |
| Baharestan | Atölye değirmen | Ana Food |
| Shemiranat | Talep | Eczane |
Firma veritabanı
Üretim ve paket
| Birim | İlçe | Faaliyet | Ürünler | Kapsam |
|---|---|---|---|---|
| Solico (Celino)Brand: Celino / Kaleh | Tahran | Fabrika, Ar-Ge | GF karışım, ekmek/kek | Aktif |
| Sahar BreadBrand: Sammin | Qods | Üretim, biyotek | GF un, enzim | Aktif |
| Golha | Tahran Fath | Değirmen, ihracat | Pirinç, mısır, nohut | Aktif |
| Tarkhineh | Robat Karim | Ayıklama, toptan | Pirinç, mısır, nohut | Aktif |
| OAB | Rey | İşleme, ithalat | Kinoa, karabuğday | İthalat |
| Podrino | Tahran | Toz öğütme | Badem, hindistan cevizi | Aktif |
| Tasty | Rey Shamsabad | Üretim, dağıtım | Pirinç, mısır, patates | Aktif |
| Ana Food | Baharestan | Atölye, toptan | Pirinç, nohut | Aktif |
| Novin Starch | Pakdasht | Nişasta | Modifiye mısır | Aktif |
| Alvand | Tahran | Patates nişastası | Patates | Aktif |
| Abgineh | Tahran | Organik | Organik pirinç/nohut | Aktif |
| Honey Food | Tahran / Nowbaran | Sağlıklı tahıl | Karabuğday, kinoa | Aktif |
Ticaret ve ithalat
| Birim | İlçe | Faaliyet | Ürünler | Kapsam |
|---|---|---|---|---|
| Targol ParsBrand: Thai Wah | Tahran | B2B ithalat | Tapyoka, hidrokolloid | İthalat |
| Sadaf Ard | Tahran | Toptan | GF karışım | Aktif |
| KGF | Tahran | Nişasta toptan | İthal tapyoka | İthalat |
| Paris | Tahran | Dağıtım | Patates | Aktif |
| BensaBrand: Salvia | Tahran | Premix | GF kek | Aktif |
| Parseh | Tahran Rey | Toptan | Sago tapyoka | İthalat |
| Sadaf Talaei | Rey | Değirmen | Pirinç, mısır | Aktif |
Ulusal markalar
Nikonan, Moghe, Mashkat, Roysa ağları.
Tedarik ve hijyen
Yerli pirinç/nohut; ithal tapyoka.
20 ppm ve MAP yatırımı.
Pazar görünümü
Wellness, premix, ihracat.
Talep
Tahran glutensiz un tedarikçisi?
Iranco Celino, Sahar, Golha.