Производители безглютеновой муки — провинция Тегеран | Iranco
تهران
16
Уезды
20+
Компаний
<20 ppm
Порог без глютена
14
SKU
Специальная и безглютеновая мука — Тегеран
Безглютеновая и специальная мука перестраивается под диагностику целиакии и wellness; Тегеран — центр формулировок и дистрибуции.
Закрытые линии с clean-room и импортёры; помол в Rey, Pakdasht, Robat Karim, Malard; управление — в Тегеране.
Перекрёстное загрязнение требует изоляции от пшеницы; R5-ELISA <20 мг/кг (INSO 7948).
Матрица продуктов
| Продукт | Происхождение | Функция |
|---|---|---|
| Миндальная мука | Сладкий миндаль | Влажная текстура, кето |
| Кокосовая мука | Сушёная мякоть | Связывание воды |
| Мука киноа | Chenopodium quinoa | Полный белок; низкий GI |
| Просяная мука | Panicum miliaceum | Жёлтый цвет; крекеры |
| Гречневая мука | Fagopyrum esculentum | Рутин; rustic |
| Сорго | Sorghum bicolor | Нейтральный вкус |
| Тapioca | Manihot esculenta | Эластичность |
| Картофельная | Solanum tuberosum | Объём; срок хлеба |
| Нутовая | Cicer arietinum | Лецитин |
| Рисовая | Oryza sativa | База смесей |
| Кукурузная | Zea mays | Хрустящая корка |
| Универсальная GF смесь | Инженерная смесь | Дом и цех |
| GF хлеб premix | Ксantan/гуар | Удержание газа |
| GF cake premix | Мелкая крахмал | Лёгкий crumb |
Цепочка и CCP
1
Сырьё
Закупка и таможня; остатки пшеницы.
2
Помол
Помол <40°C; <120 мкм.
3
Формулировка
Смешение с гидрокolloидами.
4
QC целиакии
R5-ELISA; <20 мг/кг.
5
MAP-упаковка
Азот; металлизированная плёнка.
6
Логистика
Отдельно от пшеницы.
16 уездов
| Уезд | Роль | Узлы |
|---|---|---|
| Тегеран | Управление | Fath, Golha |
| Rey | Помол | Shamsabad |
| Robat Karim | Фасовка | Nasirabad |
| Pakdasht | Крахмал | Abbasabad |
| Qods | Пекарня R&D | Sahar |
| Baharestan | Ремeslenный | Ana Food |
| Shemiranat | Спрос | Аптеки |
База компаний
Производство
| Компания | Уезд | Деятельность | Продукция | Охват |
|---|---|---|---|---|
| Solico (Celino)Brand: Celino / Kaleh | Тегеран | Завод, R&D | GF смеси | Активен |
| Sahar BreadBrand: Sammin | Qods | Производство | GF мука | Активен |
| Golha | Тегеран Fath | Помол, экспорт | Рис, кукуруза, нут | Активен |
| Tarkhineh | Robat Karim | Очистка | Рис, кукуруza | Активен |
| OAB | Rey | Переработка | Киноа, гречка | Импорт |
| Podrino | Тегеран | Порошки | Миндаль, кокос | Активен |
| Tasty | Rey Shamsabad | Производство | Рис, картофель | Активен |
| Ana Food | Baharestan | Ремeslo, опт | Рис, нут | Активен |
| Novin Starch | Pakdasht | Крахмал | Модиф. кукуруза | Активен |
| Alvand | Тегеран | Картоф. крахмал | Картофель | Активен |
| Abgineh | Тегеран | Органик | Органик | Активен |
| Honey Food | Тегеран | Wellness | Гречка, киноа | Активен |
Торговля
| Компания | Уезд | Деятельность | Продукция | Охват |
|---|---|---|---|---|
| Targol ParsBrand: Thai Wah | Тегеран | B2B импорт | Tapioca | Импорт |
| Sadaf Ard | Тегеран | Опт | GF смеси | Активен |
| KGF | Тегеран | Крахмал опт | Импорт | Импорт |
| Paris | Тегеран | Дистрибуция | Картофель | Активен |
| BensaBrand: Salvia | Тегеран | Premix | GF mix | Активен |
| Parseh | Тегеран Rey | Опт | Sago tapioca | Импорт |
| Sadaf Talaei | Rey | Мельница | Рис, кукуруза | Активен |
Федеральные бренды
Nikonan, Moghe, Mashkat, Roysa — хабы Тегерана.
Снабжение и гигиена
Рис/нут локально; tapioca импорт.
20 ppm и MAP-premix выгоднее сырой муки.
Перспектива
От clinical к wellness; premix и ассоциация целиакии.
Запрос
Ищете поставщика GF в Тегеране?
Iranco — Celino, Sahar, Golha.