Орехи макадамия в скорлупе Zarchin

Перед распилом орехи проходят флотационную и весовую отбраковку для удаления пустотелых экземпляров. Калибр составляет 22+ мм, заполняемость ядрами превышает 95%, а допустимый дефект пустой скорлупы не превышает 2%.

Скорлупа макадамии обладает чрезвычайной прочностью. Точный пропил рассекает только твердую оболочку, не повреждая внутреннее ядро, что исключает окисление жиров и обеспечивает легкое вскрытие ореха ключом.

Ядра содержат свыше 75% мононенасыщенных жиров, склонных к окислению. Наличие плотной скорлупы выступает естественным барьером. Хранение при температуре ниже 18°C обеспечивает устойчивость к прогорканию на протяжении 18 месяцев.

В 10-килограммовые коробки вкладывается отдельный пакет с пищевыми металлическими ключами в количестве, достаточном для последующей розничной расфасовки (или по ключу в каждом 1-кг пакете).

Орехи проходят деликатную сухую термообработку без добавления посторонних жиров. Это позволяет добиться идеальной хрустящей текстуры и раскрыть натуральные маслянисто-сливочные оттенки вкуса.

Партии сопровождаются фитосанитарными сертификатами страны происхождения, протоколами испытаний на микотоксины и солями тяжелых металлов, а также декларациями о соответствии.

При морских перевозках в теплый сезон рекомендуются рефрижераторные контейнеры (10-15°C) или термочехлы. Обязательна установка силикагелевых осушителей для исключения конденсата.