Традиционное шафрановое мороженое-сэндвич с печеньем Vardo

Экстракция производится исключительно из отборного шафрана сорта сергол с высокой концентрацией кроцина. Спектрофотометрический анализ подтверждает полное отсутствие синтетических азокрасителей, что фиксируется в сертификате качества.

Рецептура печенья сбалансирована по составу муки и кондитерских жиров так, чтобы при глубокой заморозке вафля не становилась хрупкой и не размокала от молочной массы, обеспечивая чистое откусывание.

Автоматические дозаторы добавок (Ingredient Feeder) непрерывно подают замороженные гранулы сливок и дробленые фисташки в поток мороженого перед экструзией, гарантируя одинаковое количество включений в каждой порции.

Да; молочный жир склонен к поглощению запахов. Индивидуальная упаковка флоу-пак из металлизированной многослойной пленки OPP/PE с герметичными швами предотвращает газообмен и впитывание запахов в морозильных камерах.

Минимальная экспортная партия рассчитывается исходя из загрузки 20- или 40-футового рефрижераторного контейнера (от 80 мастер-коробов). Срок от сертификации до отгрузки в порту составляет 10–14 рабочих дней.

Да; все эмульгаторы, стабилизаторы и жиры, входящие в состав мороженого и вафель, имеют 100% растительное или молочное происхождение. Фабрика сертифицирована по международному стандарту Halal SMIIC/OIC.

При температурном шоке молочная эмульсия расслаивается, а печенье размокает. Повторная заморозка приводит к образованию крупных кристаллов льда и порче вкуса. Продукция с нарушением температурного режима не подлежит реализации.