آيس كريم بسكويت تقليدي بالزعفران فاردو

يتم استخلاص النكهة واللون حصرياً من زعفران سركل الممتاز ذو النسبة العالية من الكروسين. تُجرى اختبارات دورية بالكروماتوغرافيا للتأكد من خلو الدفعات تماماً من أي صبغات صناعية كالتارترازين، وتوثق النتائج في شهادة التحليل.

تم تطوير شبكة الغلوتين والدهون في بسكويت الساندويتش لتفادي الهشاشة الزائدة في البرودة الشديدة ولتكون مقاومة لامتصاص الرطوبة، مما يضمن تماسك البسكويت وسهولة تناوله مباشرة دون أن يتفتت.

تُستخدم أجهزة تلقيم آلية دقيقة (Ingredient Feeders) لحقن قطع القشطة المجمدة ومكسرات الفستق مباشرة في مجرى الآيس كريم قبل مرحلة التقطيع والسندوتشة، مما يضمن وزناً وتوزيعاً متطابقاً لكل قطعة.

نعم؛ نظراً لأن دهون الحليب تمتص الروائح المحيطة بسهولة، تُستخدم أغلفة معزولة متعددة الطبقات من مادة OPP/PE مع لحام حراري محكم يمنع انتقال الغازات والروائح غير المرغوبة ويحافظ على النكهة النقية.

الحد الأدنى للشحنات الدولية هو حاوية مبردة سعة 20 أو 40 قدماً (أو ما يعادل 80 كرتوناً على الأقل في الشحنات المجمعة). تستغرق فترة التجهيز والشحن من استخراج الشهادات الصحية حتى التحميل في الموانئ ما بين 10 إلى 14 يوم عمل.

نعم؛ كافة المستحلبات والمثبتات والدهون النباتية المستخدمة في البسكويت والآيس كريم نباتية أو حليبية ومصرح بها بالكامل. المنشأة حاصلة على شهادة حلال رسمية متوافقة مع معايير معهد SMIIC التابع لمنظمة التعاون الإسلامي.

في حال حدوث صدمة حرارية وذوبان جزئي، ينهار مستحلب الحليب ويمتص البسكويت الرطوبة مما يؤدي إلى تلفه. وتؤدي إعادة التجميد إلى ظهور بلورات ثلجية حادة وفساد القوام، لذلك تمنع اللوائح بيع المنتجات التي تعرضت لانقطاع التبريد.